近日，星巴克蛋糕被爆出含有發泡劑化學成分“偶氮二甲酰胺”，雖然星巴克事后表示此添加劑成分完全符合中國相關食品安全法律法規，但食品安全問題還是再次引發重視。下面我們就來看看我們每天會接觸到哪些食品添加劑。
那些天 我們一起吃過的食品添加劑
早上泡上一杯濃濃的速溶咖啡，好喝又提神。讓我們看看其包裝袋背后的成分說明吧——白砂糖、植脂末、葡萄糖漿、食用氫化植物油、穩定劑、酪蛋白酸鈉(含牛奶蛋白)、乳化劑、食用香料、調味劑以及抗結劑。
咖啡的香味是食用香料帶來的，食用氫化植物油可以使沖出來的咖啡增加粘稠的口感;穩定劑和乳化劑的作用是使咖啡油水乳化，讓液體不會出現油水分離或者呈混濁狀;酪蛋白酸鈉是營養增強劑，能夠增加蛋白質含量;調味劑和香料都是用來調節風味的。
至于植脂末，其主要成分是含反式脂肪的氫化油。反式脂肪耐高溫、不易變質，還會讓食物變得松脆滑爽。但它會使血液中被稱為惡性膽固醇的LDL含量提升，同時還降低被稱為良性膽固醇的HDL含量，讓血管失去彈性，最終引起動脈阻塞，從而增加了患心血管疾病的危險性。
專家表示，食品添加劑多是化學合成物，都具有不同程度的毒性，有些食品添加劑放過量就會有致癌、致畸、致突變的危害。小編認為，與其為了某些食品添加劑惶恐不安，不如多吃新鮮天然的、保質期較短的、口味色澤樸素的食物，這樣就能遠離過多的添加劑，也可得到更多的健康成分。
