食品包裝袋上的配料表是用來標注生產此種食品所使用到的主料、輔料及各種添加劑成分,即標明了組成這款食品的所有成分. 根據《食品安全法》中的相關內容規定,食品包裝袋上的配料表一般以加入量比例的多少,由多到少依次遞減的順序排列,排在第一位的是含量最多的成分,以此類推.通過閱讀配料表,我們可以知道這款食品到底是不是所謂的"貨真價實".舉個例子,很多消費者會誤認為"酸酸乳飲料"也是牛奶,其實拿"酸酸乳飲料"的配料表和"純牛奶"的配料表對比就會發現,"酸酸乳飲料"配料表中排在第一位的是水,而"純牛奶"配料表中排在第一位的是生牛乳.所以,酸酸乳飲料并不是牛奶.
食品包裝袋說明書，大家看懂了多少呢
營養素參考值(NRV)主要依據中國居民膳食營養素推薦攝入量(RNI)和適宜攝入量(AI)而制定的(每一個營養素都有自己的RNI或AI),用于比較食品營養成分含量多少的參考標準,是消費者選擇食品時的一種營養參照尺度.換句話說,它指的是每份產品中,各營養素的含量分別占推薦參考值(每天)的多少.
常見的營養成分表一般由營養素項目、含量值及占營養素參考值百分比(NRV%)三部分組成.營養素項目列出產品所包含的營養素的種類名稱,其中能量、三大產能營養素(蛋白質、脂肪、碳水化合物)和鈉是必須明確的標出的部分,也就是常說的"1+4"("1"指能量,"4"指三大產能營養素和鈉).其它營養素可以由自由標識,比如奶制品往往還會標注"鈣"、高纖產品還會標注"膳食纖維"這一項.
每份含量指的是在"這一份"基數的前提下,各項營養素含量的多少.不同產品對每份的定義不同,最常見的是以每100g或100ml為一份來計算含量,也有的產品是以一個包裝為一份的,查看的時候一定要注意區分.
