三聚磷酸鈉CAS：7758-29-4
分子式：Na5P3O10 分子量：367.88  
外觀：白色顆粒或粉末
標(biāo)準(zhǔn)：GB 25566-2010 
用途：用作肉制品、果汁飲料、啤酒、奶制品、豆制品等品質(zhì)改良劑、水分保持劑。用于火腿、罐頭使肉質(zhì)柔嫩，增大粘著力；用于水產(chǎn)品可增重保鮮；用于牛奶制品可防止蛋白質(zhì)凝結(jié)沉淀；防止飲料氧化、變敗、色調(diào)變化，并阻止維生素C分解；對大豆蛋白進(jìn)行改性，可強(qiáng)化大豆蛋白的功能；用于水果蔬菜、蠶豆罐頭等使外皮軟化。此外亦可用作軟化劑和增稠劑。
用量：一般用量為：0.3-0.5%。如在腌制肉和午餐肉中用量0.35-0.5%，肉湯類1%，凍魚片、奶粉、大限量0.5%；煉乳、奶油、果汁飲料中用0.2%，干酪中用量0.9%。
包裝：內(nèi)襯食用聚乙烯袋，外套聚丙烯編織袋，每袋凈重25kg