【產品名稱】瓊脂粉

【英文名稱】Agar powder

【產品概述】

瓊脂粉是一類從石花菜及其它紅藻類植物提取出來的藻膠, 在我國及日本已有三百多年的歷史.因其有特殊的凝膠性質,已被廣泛使用于食品、、化工、紡織、國防、生物科研等領域，被國際上稱為"新奇的東亞產品"。 

【產品性狀】

瓊脂粉形狀：白色至微黃色粉末。無臭或稍具特殊臭味，口感粘滑。不溶于冷水和有機溶液，溶于沸水。

【產品用途】

瓊脂粉增稠劑；穩定劑；乳化劑；膠凝劑。常用于糖果、羊羹、西點、餡餅、冰淇淋、酸奶、清涼飲料、乳制品等。

【產品用量】

瓊脂粉在各類食品，GMP。干酪8；糖果蜜餞和糖霜2.0%，軟糖1.2%；其它食品0.25%。在食品工業中具有增量劑、增稠劑、乳化劑、膠凝劑、穩定劑、賦形劑、助懸劑、水分保持劑的極好功效，可用于生產：水晶軟糖、定型軟糖、水產品、肉類罐頭、果汁飲料、果肉飲料、米酒飲料、乳品飲料、精品、乳品蛋糕。

【質量指標】

瓊脂粉干燥失重 ≤15％

燒灼殘渣（灰分） ≤5 ％

水不溶物 ≤1％

砷（A S） ≤0.0001％

重金屬（以Pb計） ≤0.004%

吸水力 75毫升（高數）

凝膠強度 >900g/cm2

【產品規格】瓊脂粉規格：內襯牛皮紙袋或紙板桶，25kg/袋，25kg/桶

【產品保質期】瓊脂粉保質期2年

【產品貯藏】瓊脂粉貯藏：密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風處，以防吸潮結塊。嚴禁與易燃易爆、有害的物質混貯混運。未開封貯期十二個月。

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