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商品名：泡多源?產品名稱：復配膨松劑。

??本品完全按照《食品安全國家標準?食品添加劑使用標準GB2760-2011》及補充規定的品種、應用分類、使用范圍、使用量、殘留量等科學組方，并且按照《食品安全國家標準?復配食品添加劑通則GB26687-2011》精心配制而成。用戶按照本說明的用法用量生產制作的熟制堅果與籽類(僅限油炸堅果與籽類)(食品分類號：04.05.02.01)；發酵面制品(食品分類號：06.03.02.03)；面糊、裹粉、煎炸粉(食品分類號：06.03.02.04)；油炸面制品(食品分類號：06.03.02.05)；方便米面制品（食品分類號：06.07）；冷凍米面制品（食品分類號：06.08）；焙烤食品(食品分類號：07.0)；預制肉制品(食品分類號：08.02)；熟制肉制品(食品分類號：08.03)；冷凍魚糜制品(食品分類號：09.02.03)；膨化食品(食品分類號：16.06)既不會超標也不會超量。

應用范圍(QS認證)：熟制堅果與籽類(僅限油炸堅果與籽類)(食品分類號：04.05.02.01)；發酵面制品(食品分類號：06.03.02.03)；面糊、裹粉、煎炸粉(食品分類號：06.03.02.04)；油炸面制品(食品分類號：06.03.02.05)；方便米面制品（食品分類號：06.07）；冷凍米面制品（食品分類號：06.08）；焙烤食品(食品分類號：07.0)；預制肉制品(食品分類號：08.02)；熟制肉制品(食品分類號：08.03)；冷凍魚糜制品(食品分類號：09.02.03)；膨化食品(食品分類號：16.06)。

無鋁油條：

功能作用：采用本品制作的無礬(無鋁)油條口感外酥脆內松軟、內部氣孔多而密、雙效持續產汽、膨脹個頭大、香味濃郁、涼了不發硬，冷凍不干裂、不收縮、不含明礬更健康，更能省油5-10%！同時，可以有效延長貨架期，防止產生“油漾味”。

用量：1-2%(以干面粉計算)

用法：將本品與干面粉拌勻使用。

相關技術：外酥脆內松軟無礬油條配方：普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源100克、白糖25克、鹽100克、常溫水6.2斤。工藝：面粉、米粉、泡多源干拌勻。將鹽、白糖、加入和面水中攪拌溶解，加入面粉和成面團。將和好的面團用濕布蓋好，醒發10分鐘，揉捶一次，再次醒發10分鐘，再次揉捶，揉成條狀，用保鮮膜包好，放25度環境發酵2-5小時。然后取出成型，放入200度油鍋油炸，不停翻動，炸至金黃即可。

松軟麻花：

功能作用：采用本品制作的麻花口感外酥脆內松軟、內部氣孔多而密、雙效持續產汽、膨脹個頭大、香味濃郁、風味獨特、涼了不干硬、不含明礬更健康。更能省油5-10%！同時，可以有效延長貨架期，防止產生“油漾味”。

用量：2%(以干面粉計算)

用法：將本品與干面粉拌勻使用。

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