榨油，其實就是將我們的農(nóng)作物進行壓榨，從而提取油物質，而出油率的高低同時也是我們都非常關注的一個話題，而出油率的高低在一大部分是取決于物料，但是細節(jié)上的操作也是很重要的，從細節(jié)出發(fā)，你會發(fā)現(xiàn)，積少成多。好了，直奔主題
在菜籽榨油機操作過程中，注意一些細節(jié)也可有效提高設備出油率，如
1、 篩凈泥沙
加工過程中泥沙會吸油，因此油菜籽加工前應先篩去泥沙。
2、控制爐火
用平底鍋沙菜籽，都是在全部炒熟時再開口將菜籽倒出，每次都有1.5-2公斤菜籽粘在鍋底被燒湖。因此，當菜籽炒到八成熟時，就要打開上部灶口，封住下部風口，控制爐火。可以在灶口墻上砌一個活動槽，嵌入一塊活動鐵板，需要大火時把鐵板向上提，封住爐口；需要文火時把鐵板往下放，封住風口。
3、改裝榨螺
使用新文螺旋菜籽榨油機時，可用舊的6號榨螺代替5號榨螺，這樣可增大內壓力，使出油部位后移8-10厘米。一項改進，每100公斤菜籽就可多出油1-2公斤。
4、熱料上榨
從炒鍋中剛出來的菜籽溫度較高，趁熱上榨可以多出油。因此，每鍋炒籽量好控制在40-50公斤，做到隨炒隨榨。
5、適量摻糠

菜籽含油率高，加壓后在榨筒中滑動快，油還未全部榨出，菜籽餅就出榨油設備了。加谷糠可使菜籽滑動速度減慢，多出油。一般每100公斤菜籽摻5-7公斤保糠，好的菜籽多摻，差的少摻。谷糠應新鮮無雜物，篩去灰末。把油腳也拌入谷糠，夾在菜籽中再榨，也能提高榨油機出油率。

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