葡萄糖氧化酶

產品描述

葡萄糖氧化酶是采用優良菌株黑曲霉（Aspergillus niger）經液體深層發酵、精制而成的高效生物制劑，含有不經標準化的酶副酶活，廣泛應用于面粉、烘焙工業。                                                                                           

產品功效

1. 顯著改善面團的操作性能；

2. 顯著提高面團的穩定性；

3. 提高入爐急脹性，綜合提高面包品質；

4. 減少或替代化學氧化劑。                                                                                                                 

使用方法

1. 產品在與面粉或淀粉混合時，先做1:10進行逐級稀釋。

2. 每次開袋或開桶后，若未使用完，應扎緊袋口或擰緊桶蓋，以免有效活性成分失活。