楊梅醛
CAS: 77-83-8 
中文同義詞: 十六碳醛;3-甲基-3-基環氧乙烷羧酸乙酯;甲基基縮水甘油酸乙酯;楊梅醛;3-甲基-3-基縮水甘油酸乙酯;2-芐基-2,3-環丁酸乙酯;B-基環氧丁酸乙酯;草莓醛 
英文名稱: Ethyl 3-methyl-3-phenylglycidate 
英文同義詞: 2,3-epoxy-3-phenyl-butanoicaciethylester;2,3-Epoxy-3-phenylbutyric acid, ethyl ester;3-methyl-3-phenyl-oxiranecarboxylicacid,ethylester;3-methyl-3-phenyl-oxiranecarboxylicacidethylester;3-methyl-3-phenyl-oxiranecarboxylicaciethylester;alpha,beta-Epoxy-beta-methylhydrocinnamic acid, ethyl ester;alpha,beta-epoxy-beta-methylhydrocinnamicacid,ethylester;alpha,beta-epoxy-beta-methyl-hydrocinnamicaciethylester 
分子式: C12H14O3 
分子量: 206.24 
含量：98%
EINECS號: 201-061-8 
沸點  272-275 °C(lit.)
密度  1.087 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率  n20/D 1.505(lit.) 
FEMA  2444 
閃點  >230 °F
使用限量 FEMA(mg/kg)：軟飲料5.6；冷飲6.7糖果21；焙烤食品18；布丁類13；膠姆糖470 
化學性質  淺黃色液體，具有強烈草莓水果香氣。沸點260℃。溶于、，能與鄰二甲酸二乙酯混溶，不溶于水和甘油。大白鼠經口LD505.47g/kg，ADI 0～0.5mg/kg(FAO/WHO，1996)。 
用途  草莓醛是我國《食品添加劑使用衛生標準》規定暫時允許使用的食品香料，主要用以配制草莓、櫻桃、蘋果香精，并常與十四醛配合使用。 
包裝：25kg