牛磺酸
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級別：食品級和醫藥級。
中文別名：氨基乙磺酸; 牛膽酸; 牛膽素; 牛膽堿; 牛磺酸; 氨基乙磺酸; 牛膽堿; 牛磺酸; 氨基乙磺酸; 牛膽堿; 2-氨基乙磺酸; 硫磺酸; α-氨基乙磺酸 
CAS號：107-35-7
EINECS號：203-483-8
分子式：C2H7NO3S
分子量：125.1469 
性狀：白色結晶粉末
 密度：1.494gcm3 
熔點：300℃ 
水溶性： 5-10 g100 mL at 23.5℃ 
物化性質：
熔點：300°C
水溶性：5-10 g100 mL at 23.5°C
牛磺酸用途：用于食品添加劑，營養增強


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