中文名稱: α-水芹烯
中文同義詞: 2-甲基-5-(1-甲基乙基)-1,3-環(huán)己二烯;水芹烯;5-異丙基-2-甲基環(huán)己-1,3-二烯
英文名稱: ALPHA-PHELLANDRENE
CAS號(hào): 99-83-2 
分子式: C10H16
分子量: 136.23 
EINECS號(hào): 202-792-5 
密度  0.85 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率  n20/D 1.474(lit.)
相關(guān)類(lèi)別: 香精香料
規(guī)格含量: 99%
特性：液體
包裝：25KG/桶
化學(xué)性質(zhì)  無(wú)色至微黃色油狀液體。具有黑胡椒和藹荷似香氣。有左旋體和右旋體兩種異構(gòu)物。右旋體沸點(diǎn)66～68℃，左旋體沸點(diǎn)58～59℃(2133Pa)。溶于和，不溶于水。
右旋體存在于肉桂油、姜油、欖香脂油、小茴香油等中。左旋體存在于桉葉油、八角茴香油、甘榻油、月桂油、胡椒油等中。 
用途  GB 2760-1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制柑橘類(lèi)和香辛料類(lèi)人造精油。
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