別稱：硫胺素、抗腳氣病素、抗神經炎素、維生素乙一、乙一素
英文名稱：thiamine
分子式：C12H16N4OS（·HCl）
分子量：300.81（要把“·HCl”算進去）
CAS號：59-43-8
EINECS號：200-425-3
性狀：白色結晶或結晶性粉末；有微弱的特臭，味苦，有引濕性，露置在空氣中，易吸收水分。在堿性溶液中容易分解變質。酸堿度在3.5時可耐100℃高溫，酸堿大于5時易失效。遇光和熱效價下降。故應置于遮光，涼處保存，不宜久貯。 在酸性溶液中很穩定，在堿性溶液中不穩定，易被氧化和受熱破壞。還原性物質亞鹽、二氧化硫等能使維生素B1失活。
【用途】
1、維生素B1是人體能量代謝，特別是糖代謝所必需的，故人體對硫胺的需要量通常與攝取的熱量有關。當人體的能量主要來源于糖類時，維生素B1的需要量大。
2、維生素B1還是維持，神經及消化系統正常功能所必需的。當維生素B1缺乏時，按其程度，依次可出現下列反應：神經系統反應（干性腳氣病），心血管系統反應（濕性腳氣病）Wernicke（韋尼克氏）腦病及Korsakoff綜合癥（多神經炎性精神病）。
3、維生素B1可以幫助促進成長，幫助消化，特別是碳水化合物的消化；還能改善精神狀況，維持神經組織、肌肉、活動的正常；減輕暈機、暈船；可緩解有關牙科手術后的痛苦；有助于帶狀皰疹的治療。
包裝：25千克/紙板桶