中文名稱: 六偏磷酸鈉 
中文同義詞: 格來漢氏鹽;卡甘(六聚偏磷酸鈉的商品名);偏磷酸六鈉;格臘哈姆鹽;卡甘;磷酸鈉玻璃;六聚偏磷酸鈉;六偏 
英文名稱: Sodium metaphosphate 
CAS號: 10124-56-8 
分子式: 6Na.O18P6 
分子量: 611.77 
EINECS號: 233-343-1
熔點  616℃ 
密度  2.181 
化學性質：無色透明玻璃片狀或白色粒狀結晶。 易溶于水，不溶于有機溶劑。 
用途：作品質改良劑，有提高食品的絡合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，由此改善食品的結著力和持水性。我國規定可用于乳制品、禽肉制品、冰淇淋、方便面和肉制品，使用量5.0g/kg；在罐頭、果汁(味)飲料和植物蛋白飲料中使用量為1.0g/kg。 
含量：68% 食品級
包裝：25公斤紙板桶

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