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英文名稱 Casein
中文別名 酪蛋白朊 ,酪朊酸
CAS RN 9000-71-9
物化性質：易溶與弱堿，微溶與水和有機溶劑，能吸收水分，當浸入水中則迅速膨脹.是很好的穩定劑和增稠劑。
蛋白質 ≥92.00% 水分 ≤12.00% 脂肪 ≤1.05%
灰份 ≤1.80% 酸度 ≤45。T PH 4.2-4.8
乳糖 ≤1.00% 粘度 500-2000Mpa.s 酵母和霉菌 ≤50/g
大腸菌群 ≤40個/100g 細菌總數 ≤30000個/g 致病菌 不得檢出
砷 ≤0.0002/g 鉛 ≤0.002/g
包裝：25公斤/桶
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