點擊圖片查看大圖，也叫醋酸、冰醋酸，化學式CH3COOH，是一種有機一元酸，為食醋內酸味及刺激性氣味的來源。純的無水（冰醋酸）是無色的吸濕性液體，凝固點為16.7℃（62℉），凝固后為無色晶體。
相對密度（水為1）：1.050
相對分子量：60.05
凝固點（℃）：16.7
沸點（℃）：118．3
粘度(mPa.s）：1．22(20℃）
20℃時蒸氣壓（KPa）：1.5
外觀及氣味：無色液體。
冰醋酸可用作腐蝕劑。
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