麝香草酚


中文名稱: 百里酚
中文同義詞: 百里酚;2-異丙基-5-甲基酚;百里(麝香草)酚;5-甲基-2-異丙基酚;百里香酚;麝香草腦;3-羥基對異丙基;麝香草酚
英文名稱: Thymol
英文同義詞: P-CYMEN-3-OL;PHYMOLSULFONPHTHALEIN;TB;S NO 879;THYME CAMPHOR;THYMOL;THYMOL BLUE TS;THYMOL BLUE ETHANOL (50)
CAS號: 89-83-8
分子式: C10H14O
分子量: 150.22
EINECS號: 201-944-8
相關類別: Biochemistry;Monocyclic Monoterpenes;Terpenes;食品添加劑;食品香料;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;其它有機試劑;香精香料;醫藥中間體;中藥對照品;分析標準品;色素類;植物提取物;對照品;標準品;其他生化試劑;除草劑;天然植物萃取;有機化學

化學性質 白色結晶或結晶性粉末，具有百里香油的香氣。相對密度d15150.979，熔點48～51℃，沸點223℃，折射率nD20@1.523。溶于等有機溶劑，微溶于水和甘油。有強烈的腐蝕作用。
用途 百里香酚是我國《食品添加劑使用衛生標準》規定允許使用的食品香料，主要用于配制止咳糖漿、椒樣薄荷口香糖和辛香料等香精。在口香糖中使用量為100mg/kg；冷飲中44mg/kg;軟飲料中2.5～1lmg/kg；糖果中9.4mg/kg；烘烤食品中5.0～6.5mg/kg。
用途 用于制香料、藥物和指示劑等，也常用于皮膚霉菌和癬癥。
用途 用作分析試劑及防腐劑
用途 用于制香料、藥物和指示劑等，也常用于皮膚霉菌病和癬癥的治療
用途 GB 2760—1996規定為暫時允許使用的食用香料。主要用以配制止咳糖、膠姆糖、椒樣薄荷、柑橘、蘑菇和香辛料等型香精。