溶菌酶  
中文別名：溶菌酶  

英文名稱：lysozyme from human neutrophils 

其他名稱：    胞壁酸酶(muramidase) 或N-乙酰胞壁質聚糖水解酶（N-acetylmuramide glycanohydrlase）
中文同義詞: 脆壁質酶;溶菌酶，雞蛋白;溶菌酶;胞壁質酶(N-乙酰胞壁質聚糖水解酶);溶菌酶(雞蛋清) 

分子式: C11H20NO6-
分子量: 262.2796
EINECS號: 235-747-3
CAS號：9001-63-2  
分子式：C36H61N7O19 
分子量：895.9134  
包裝：25KG桶
儲存條件  2-8°C 
化學性質:  白色或微白色凍干粉，溶于水，不溶于乙mi和丙tong，pI為11.0-11.35，適pH值6.5。穩定性：酸性介質中可穩定存在，堿性介質中易失活；酶活力大于1.8萬u/g，達到醫藥級的標準。

產品性狀：淡黃色或白色固體粉末
產品規格：食品級或醫藥級   2萬u/mg



產品用途 ：為酶類藥，能參與粘多糖代謝。 應用領域：
1、 溶菌酶是一種無毒、無副作用的蛋白質，又具有一定的溶菌作用，因此可用作天然的食品防腐劑。現已廣泛應用于水產品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及飲料中的防腐；還可以添入乳粉中，使牛乳人乳化，以抑制腸道中腐敗微生物的生存，同時直接或間接地促進腸道中雙歧桿菌的增殖。
2、 溶菌酶作為一種存在于人體正常體液及組織中的非特異性免疫因素，具有多種藥理作用，它具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤的功效，目前醫用溶菌酶其適應癥為出血、血尿、血痰和鼻炎等。
3、 溶菌酶具有破壞細菌細胞壁結構的功能，以此酶處理G+細菌得到原生質體，因此，溶菌酶是基因工程、細胞工程中細胞融合操作必不可少的工具酶。