是基本化工原料，廣泛用于造紙、合成洗滌及肥皂、粘膠纖維、人造絲及綿織品等輕紡工業方面，、染料、橡膠和化學工業方面、石油鉆探，精煉石油油脂和提煉焦油的石油工業，以及國防工業、機械工業、木材加工、冶金工業，醫藥工業及城市建設等方面。還用于制造化學品、紙張、肥皂和洗滌劑、人造絲和玻璃紙，加工鋁礬土制氧化鋁，還用于紡織品的絲光處，水處理等。

食品級：又稱食品火堿 ,食品 ,食品堿等 
分子式 ： NaOH
單片面積 : 0.8----3cm⒉ 單片厚度:0.3---0.6mm 堆 比 重 :0.4---0.6kg/cm 
執行標準：GB5175-2008（食品級）
用途  食品級產品在食品工業上用做酸中和劑，可作柑橘、桃子等的去皮劑，也可作為空瓶、空罐等容器的洗滌劑，以及脫色劑、脫臭劑 


食用的應用：
1、食用燒堿屬于食品加工助劑。適用于食品加工、皮蛋生產、海產品干貨浸泡、食用油生產、香精香料、焦糖色及制藥工業和調味品生產。
2、在食品工業上主要作為酸度調合劑，同時也可用作酒瓶和糧油盛裝容器等的清洗，具有廣泛的用途。
3、食用燒堿系千米以下的井鹽提煉加工而成，相對海鹽產品具有性能更穩定，含雜量更少；生產控制時更簡便，準確等優點。