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單價：￥ 8.00/KG
級別：乳化增稠穩定劑
含量：
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中文名稱： 玉米淀粉
英文名稱： Corn starch
CAS號： 9005-25-8
別稱： 玉蜀黍淀粉、俗名六谷粉
EINECS號： 232-679-6
吸濕性： 易吸濕
質量標準： 企業標準
貯藏條件： 干燥，避光儲存
來源： 玉米 包裝： 25kg/編織袋
含量：
性狀： 白色粉末，有吸濕性。
用途： 玉米淀粉與水或牛奶混合后有獨特的外觀和質感，常用來摻在白糖粉作為抗粘結劑。
玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固劑。市面一般的現成布丁預拌材料（pudding mixes）都含有玉米淀粉。利用雙層蒸鍋（double boiler），以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易制作出簡單的玉米粉布丁。
玉米淀粉也在中國菜和法國菜里用作增稠劑。中國菜里的“勾芡”（又稱芡汁），一般就是用玉米淀粉加上水制成的。
玉米淀粉在制造環保制品中也有多種用途。例如，2004年日本的先鋒公司發表了一種用玉米淀粉制成的藍光光碟，可自然降解。
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