點擊圖片查看大圖一、化學名：磷酸氫二鈉
二、分子式：Na2HPO4，Na2HPO4·2H2O，Na2HPO4·12H2O
三、分子量：無水物：141.96；二水物：177.96；十二水物：357.96
四、CAS：無水物：7558-79-4；二水物：10028-24-7；十二水物：10039-32-4
五、性 能：白色或無色斜方晶體或單斜晶系結晶，易溶于水,相對密度為1.52，熔點34.6℃，180℃時失去結晶水成無水物。
六、用 途：食品中作焙制品，防止氧化變色，奶制品的乳化劑，防止蛋白凝固，固體飲料起螯合，乳化緩沖作用。
七、包 裝：內襯聚乙烯塑料袋．外套復合塑料編織袋，每袋凈重25kg。
八、貯存與運輸：本品應密封貯存于干燥通風的倉庫中，防止受潮、受熱，與有害有毒物品隔離堆放。運輸裝卸時應輕裝輕放。防止包裝破損。
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質量指標 |
Specification |
GB25568-2010 |
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含量(以Na2HPO4計),≥% |
Assay(Na2HPO4) |
98.0 |
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砷(As), ≤% |
As |
0.0003 |
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重金屬(以Pb計), ≤% |
Heavy Metal(Pb) |
0.001 |
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氟化物, ≤% |
Fluorides |
0.005 |
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水不溶物, ≤% |
Insoluble In Water |
0.2 |
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干燥減量度 ≤%
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Loss Dn Drying |
Na2HPO4 |
5.0 |
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Na2HPO4·2H2O |
18.0-22.0 |
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Na2HPO4·12H2O |
61.0 |
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五氧化二磷 ≥% |
P2O5 |
49.0（Counted As Na2HPO4） |
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