中國精品酒店行業經營模式分析及十三五管理戰略研究報告2016-2021年
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【報告編號】：259718

【出版機構】：華研中商研究院

【出版日期】：2016年7月

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【報告目錄】

 
 
章 精品酒店行業研究背景 15
 
1.1 精品酒店的內涵 15
 
1.1.1 酒店的主要類型 15
 
1.1.2 精品酒店的概念 16
 
1.1.3 精品酒店的特點 16
 
1.2 精品酒店主要類型分析 17
 
1.2.1 按設計風格劃分 17
 
（1）主題型精品酒店 18
 
（2）時尚型精品酒店 18
 
（3）地域型精品酒店 19
 
（4）歷史文化型精品酒店 19
 
（5）家庭旅館式精品酒店 20
 
1.2.2 按經營模式分析 20
 
（1）綜合集團的精品酒店 21
 
（2）專業集團的精品酒店 21
 
（3）單體獨立的精品酒店 22
 
 
 
第二章 國際精品酒店發展態勢與經驗借鑒 23
 
2.1 國際酒店行業運營情況分析 23
 
2.1.1 國際酒店行業發展現狀 23
 
（1）國際酒店行業價格走勢 23
 
（2）不同類型酒店市場份額 25
 
（3）國際酒店行業競爭格局 26
 
2.1.2 國際酒店經營模式分析 28
 
（1）不同經營模式市場份額 28
 
（2）酒店集團體制特點 28
 
2.1.3 國際酒店行業發展趨勢 29
 
2.2 國際精品酒店發展態勢分析 31
 
2.2.1 國際精品酒店的興起 31
 
2.2.2 國際精品酒店發展現狀 32
 
2.2.3 國際精品酒店發展特點 32
 
（1）發展速度快、分布廣 32
 
（2）精品酒店類型不斷細分 33
 
（3）集團化和連鎖化發展 33
 
（4）主體呈現多元化態勢 33
 
（5）客房數量兩級分化 34
 
2.2.4 國際精品酒店發展態勢 34
 
（1）精品酒店連鎖化，連鎖酒店精品化 35
 
（2）傳統酒店集團進入精品酒店市場 35
 
（3）房地產商進入精品酒店市場 35
 
2.3 國際典型精品酒店品牌發展分析 35
 
2.3.1 喜達屋W酒店 35
 
（1）酒店發展簡介 35
 
（2）酒店布局情況 36
 
（3）酒店經營特色分析 42
 
（4）酒店在華布局 42
 
（5）酒店經營情況分析 43
 
（6）酒店成功經驗借鑒 44
 
2.3.2 柏悅酒店（Park Hyatt） 44
 
（1）酒店發展簡介 44
 
（2）酒店市場定位分析 45
 
（3）酒店布局情況 45
 
（4）酒店經營特色分析 45
 
（5）酒店在華布局 45
 
（6）酒店成功經驗借鑒 46
 
2.3.3 巴黎拉瓦錫酒店（Le Lavoisier） 46
 
（1）酒店發展簡介 46
 
（2）酒店配套設施情況 47
 
（3）酒店服務特色分析 48
 
2.3.4 倫敦High Road House 48
 
（1）酒店發展簡介 49
 
（2）酒店配套設施情況 49
 
（3）酒店服務特色分析 50
 
2.3.5 新加坡思樂酒店（The Scarlet Hotel） 50
 
（1）酒店發展簡介 50
 
（2）酒店客房價位分析 51
 
（3）酒店經營特色分析 52
 
（4）酒店配套設施分析 52
 
2.3.6 國際精品酒店發展經驗總結 53
 
 
 
第三章 中國精品酒店行業市場環境分析 55
 
3.1 精品酒店行業政策環境 55
 
3.1.1 《新版星級飯店評定標準》 55
 
3.1.2 《旅游飯店星級的劃分與評定》 55
 
3.1.3 《關于規范酒店客房市場價格意見》 56
 
3.2 精品酒店行業經濟環境 57
 
3.2.1 經濟環境與行業相關性分析 57
 
3.2.2 經濟運行情況 57
 
（1）經濟現狀 58
 
（2）2016年預測 59
 
3.2.3 國內經濟走勢分析 60
 
（1）GDP變動分析 60
 
（2）物價指數分析 60
 
（3）宏觀經濟預測 61
 
3.3 精品酒店行業社會環境 62
 
3.3.1 人口發展環境分析 62
 
（1）人口規模變化趨勢 62
 
（2）對精品酒店的影響 63
 
3.3.2 居民生活方式轉變 63
 
（1）休閑消費呈上升趨勢 63
 
（2）低碳消費的生活方式 64
 
（3）對精品酒店的影響 64
 
3.3.3 假日制度影響分析 65
 
（1）節假日制度的變化 65
 
（2）對精品酒店的影響 65
 
3.4 精品酒店行業消費環境 65
 
3.4.1 居民消費能力分析 65
 
（1）我國居民收入水平 65
 
（2）居民酒店消費現狀 66
 
3.4.2 消費人群及其特點 68
 
（1）行業主要消費人群 69
 
（2）消費群體消費特點 69
 
（3）消費需求特點分析 70
 
3.4.3 用戶深度調研分析 70
 
（1）精品酒店認知情況 70
 
（2）精品酒店入住情況 72
 
（3）精品酒店入住打算 73
 
（4）精品酒店選擇因素 73
 
（5）精品酒店價格接受程度 74
 
（6）精品酒店房費支付者 75
 
3.5 精品酒店關聯行業分析 75
 
3.5.1 旅游行業發展分析 75
 
（1）旅游行業對精品酒店發展的影響 75
 
（2）旅游市場運營現狀 76
 
（3）旅游市場運行預測 81
 
3.5.2 房地產行業發展分析 81
 
（1）房地產行業運營情況 81
 
（2）房地產對精品酒店發展的影響 84
 
3.6 中國發展精品酒店發展機遇與威脅分析 84
 
 
 
第四章 中國精品酒店行業發展現狀分析 87
 
4.1 中國酒店行業運營情況分析 87
 
4.1.1 酒店行業發展規模 87
 
（1）酒店數量規模 87
 
（2）酒店收入規模 87
 
4.1.2 酒店行業品牌格局 88
 
4.1.3 酒店行業發展變化 89
 
（1）酒店分銷渠道變化 89
 
（2）酒店價格體系變化 91
 
4.1.4 酒店行業發展趨勢 92
 
4.2 中國精品酒店發展態勢分析 93
 
4.2.1 精品酒店興起背景分析 93
 
4.2.2 精品酒店行業發展綜述 94
 
4.2.3 精品酒店行業發展規模 94
 
（1）精品酒店數量規模 95
 
（2）精品酒店客房數量 95
 
（3）精品酒店客房面積 95
 
（4）精品酒店員工配比 96
 
（5）精品酒店管理模式 96
 
（6）精品酒店建筑類型 97
 
4.2.4 精品酒店行業運營情況 97
 
（1）精品酒店入住率 98
 
（2）精品酒店價格分析 98
 
（3）精品酒店客房收入 99
 
（4）精品酒店收入構成 99
 
4.2.5 精品酒店行業客源分析 100
 
（1）精品酒店客源國籍 100
 
（2）精品酒店客源結構 101
 
4.2.6 精品酒店行業品牌格局 101
 
4.2.7 中外精品酒店發展對比 102
 
4.3 中國精品酒店的競爭力分析 103
 
4.3.1 精品酒店的核心競爭力 103
 
4.3.2 星級酒店對精品酒店的威脅 103
 
（1）星級酒店發展現狀 103
 
（2）星級酒店銷售渠道 106
 
（3）精品酒店與星級酒店的競爭力對比 106
 
4.3.3 主題酒店對精品酒店的威脅 107
 
（1）主題酒店的概念 107
 
（2）主題酒店發展現狀 107
 
（3）精品酒店與主題酒店的競爭力對比 109
 
4.3.4 商務酒店對精品酒店的威脅 110
 
（1）商務酒店定義與分類 110
 
（2）中國商務酒店發展現狀 111
 
（3）精品酒店與商務酒店的競爭力對比 111
 
4.4 中國精品酒店行業競爭強度 112
 
4.4.1 潛在進入者的威脅 112
 
4.4.2 買方的議價能力 112
 
4.4.3 賣方的議價能力 112
 
4.4.4 替代品的威脅 112
 
4.4.5 競爭強度總結 113
 
 
 
第五章 中國精品酒店行業典型案例分析 114
 
5.1 北京頤和安縵酒店 114
 
5.1.1 酒店基本情況 114
 
5.1.2 酒店特色分析 114
 
5.1.3 酒店配套設施 114
 
5.1.4 酒店價位分析 115
 
5.1.5 酒店市場定位 116
 
5.1.6 酒店營銷策略 116
 
5.1.7 酒店經營情況 117
 
5.2 北京長城腳下的公社 117
 
5.2.1 酒店基本情況 117
 
5.2.2 酒店特色分析 117
 
5.2.3 酒店配套設施 118
 
5.2.4 酒店價位分析 118
 
5.2.5 酒店市場定位 119
 
5.2.6 酒店營銷策略 119
 
5.2.7 酒店經營情況 119
 
5.3 北京驛棧酒店 120
 
5.3.1 酒店基本情況 120
 
5.3.2 酒店特色分析 120
 
5.3.3 酒店配套設施 120
 
5.3.4 酒店價位分析 121
 
5.3.5 酒店市場定位 122
 
5.3.6 酒店營銷策略 122
 
5.3.7 酒店經營情況 122
 
5.4 北京柏悅酒店 122
 
5.4.1 酒店基本情況 122
 
5.4.2 酒店特色分析 123
 
5.4.3 酒店配套設施 123
 
5.4.4 酒店價位分析 123
 
5.4.5 酒店市場定位 124
 
5.4.6 酒店營銷策略 124
 
5.5 北京極棧酒店（Hotel G） 124
 
5.5.1 酒店基本情況 124
 
5.5.2 酒店特色分析 125
 
5.5.3 酒店配套設施 125
 
5.5.4 酒店價位分析 125
 
5.5.5 酒店市場定位 126
 
5.5.6 酒店營銷策略 126
 
5.5.7 酒店經營情況 126
 
 
 
第六章 重點地區精品酒店潛力分析 160
 
6.1 北京精品酒店潛力分析 160
 
6.1.1 精品酒店發展條件分析 160
 
（1）地區經濟 160
 
（2）消費群體 160
 
（3）自然人文資源 162
 
6.1.2 精品酒店發展現狀分析 163
 
6.1.3 精品酒店發展機會分析 163
 
（1）旅游業發展帶來的機遇 164
 
（2）酒店業發展帶來的機遇 165
 
6.2 上海精品酒店潛力分析 167
 
6.2.1 精品酒店發展條件分析 167
 
（1）地區經濟 167
 
（2）消費群體 168
 
（3）自然人文資源 171
 
6.2.2 精品酒店發展現狀分析 171
 
6.2.3 精品酒店發展機會分析 172
 
（1）旅游業發展帶來的機遇 172
 
（2）酒店業發展帶來的機遇 173
 
6.3 深圳精品酒店潛力分析 175
 
6.3.1 精品酒店發展條件分析 175
 
（1）地區經濟 175
 
（2）消費群體 175
 
6.3.2 精品酒店發展現狀分析 176
 
6.3.3 精品酒店發展機會分析 177
 
（1）旅游業發展帶來的機遇 177
 
（2）酒店業發展帶來的機遇 178
 
6.4 蘇州精品酒店潛力分析 180
 
6.4.1 精品酒店發展條件分析 180
 
（1）地區經濟 180
 
（2）消費群體 180
 
6.4.2 精品酒店發展現狀分析 181
 
6.4.3 精品酒店發展機會分析 182
 
（1）旅游業發展帶來的機遇 182
 
（2）酒店業發展帶來的機遇 183
 
6.5 云南精品酒店潛力分析 184
 
6.5.1 精品酒店發展條件分析 184
 
（1）地區經濟 184
 
（2）消費群體 185
 
（3）自然人文資源 186
 
6.5.2 精品酒店發展現狀分析 187
 
6.5.3 精品酒店發展機會分析 188
 
（1）旅游業發展帶來的機遇 189
 
（2）酒店業發展帶來的機遇 189
 
 
 
第七章 中國精品酒店行業建議分析 241
 
7.1 精品酒店行業發展方向 241
 
7.1.1 精品酒店的國際化經營 241
 
（1）集團化經營 241
 
（2）合作化經營 242
 
（3）品牌化經營 242
 
（4）個性化服務 243
 
7.1.2 精品酒店的信息化建設 243
 
7.1.3 精品酒店的行業標準化 244
 
7.1.4 精品酒店經營管理模式創新 245
 
（1）主題定位創新 245
 
（2）銷售模式創新 246
 
（3）服務模式創新 247
 
7.2 精品酒店行業要素 247
 
7.2.1 酒店行業投融資分析 247
 
（1）酒店業投融資概況 248
 
（2）尚客優集團融資情況 248
 
（3）酒店業投融資趨勢 248
 
7.2.2 精品酒店投融資分析 248
 
7.2.3 精品酒店成長性分析 249
 
7.3 精品酒店行業建議 250
 
7.3.1 精品酒店價值 250
 
7.3.2 精品酒店機會 250
 
（1）消費群體不斷擴大 250
 
（2）具備獨特的資源優勢 251
 
7.3.3 精品酒店建議 251
 
 
 
第八章 中國精品酒店行業經營策略分析 252
 
8.1 精品酒店的選址與設計 252
 
8.1.1 精品酒店的選址原則 252
 
8.1.2 精品酒店的客房規模 252
 
8.1.3 精品酒店的功能配套 253
 
8.1.4 精品酒店的客房標準 254
 
8.1.5 精品酒店的設計案例 254
 
8.2 精品酒店定位策略分析 255
 
8.2.1 精品酒店戰略定位 255
 
8.2.2 精品酒店市場定位 256
 
8.2.3 精品酒店品牌定位 257
 
8.3 精品酒店管理模式分析 258
 
8.3.1 資源外包策略 258
 
8.3.2 管家式服務模式 258
 
8.3.3 創新的經營理念 259
 
8.4 精品酒店營銷策略分析 260
 
8.4.1 酒店營銷宣傳策略 260
 
8.4.2 酒店營銷方式分析 260
 
8.4.3 酒店網絡營銷分析 261
 
8.5 精品酒店客戶關系管理 261
 
8.5.1 客戶關系管理特殊性 261
 
8.5.2 客戶關系管理的保障 261
 
8.5.3 客戶關系管理基本思路 262
 
8.6 精品酒店品牌文化建設 263
 
8.6.1 歷史文化型品牌建設 263
 
8.6.2 地域文化型品牌建設 264
 
8.6.3 現代文化型品牌建設 264
 
 
 
 
圖表目錄：
 
圖表1 酒店的主要類型 20
 
圖表2 各種類型酒店主要特征概述 20
 
圖表3 精品酒店主要特點簡析 21
 
圖表4 主題型精品酒店簡析 23
 
圖表5 時尚型精品酒店簡析 23
 
圖表6 地域型精品酒店簡析 24
 
圖表7 歷史文化型精品酒店簡析 25
 
圖表8 家庭旅館式精品酒店簡析 25
 
圖表9 綜合集團經營管理下的精品酒店簡析 26
 
圖表10 專業集團經營管理下的精品酒店簡析 26
 
圖表11 單體獨立經營管理的精品酒店簡析 27
 
圖表12 酒店平均房價變動（按區域）（單位:元，%） 28
 
圖表13 酒店平均房價同比增幅大的國家（地區）（單位:元，%） 29
 
圖表14 酒店平均房價同比降幅大的國家（地區）（單位:元，%） 30
 
圖表15 不同類型酒店市場份額（單位:%） 30
 
圖表16 國際酒店品牌排名TOP20 31
 
圖表17 不同經營模式酒店市場份額（單位:%） 33
 
圖表18 國際酒店管理集團經營管理體制特點簡析 33
 
圖表19 國際酒店行業發展趨勢（一） 34
 
圖表20 國際酒店行業發展趨勢（二） 35
 
圖表21 國際精品酒店的興起 36
 
圖表22 酒店巨頭與房地產商的精品酒店情況 38
 
圖表23 部分精品酒店客房數量（單位:間） 39
 
圖表24 喜達屋W酒店基本情況 40
 
圖表25 喜達屋酒店集團基本情況 41
 
圖表26 美國所有的喜達屋W酒店 41
 
圖表27 加拿大所有的喜達屋W酒店 42
 
圖表28 非洲所有的喜達屋W酒店 43
 
圖表29 中南美地區所有的喜達屋W酒店 43
 
圖表30 歐洲地區所有的喜達屋W酒店 43
 
圖表31 中東地區所有的喜達屋W酒店 44
 
圖表32 亞太地區所有的喜達屋W酒店（除中國內地）（一） 45
 
圖表33 亞太地區所有的喜達屋W酒店（除中國內地）（二） 46
 
圖表34 中國內地現有或計劃開設的喜達屋W酒店 48
 
圖表35 萬豪國際集團經營情況分析（單位:億美元，%） 48
 
圖表36 柏悅酒店基本情況 49
 
圖表37 柏悅酒店在華布局簡析 50
 
圖表38 巴黎拉瓦錫酒店基本情況 51
 
圖表39 巴黎拉瓦錫酒店交通情況 52
 
圖表40 巴黎拉瓦錫酒店主要配套設施 52
 
圖表41 巴黎拉瓦錫酒店可接收的信用卡類型 53
 
圖表42 倫敦High Road House基本情況 54
 
圖表43 倫敦High Road House附近地標及交通情況 54
 
圖表44 倫敦High Road House主要配套設施 54
 
圖表45 倫敦High Road House酒店政策 55
 
圖表46 新加坡思樂酒店（The Scarlet Hotel）基本情況 55
 
圖表47 新加坡思樂酒店附近地標及交通情況 56
 
圖表48 新加坡思樂酒店各房型服務價位簡介（單位:元） 56
 
圖表49 新加坡思樂酒店政策 57
 
圖表50 新加坡思樂酒店主要配套設施 58
 
圖表51 國際精品酒店發展經驗總結 58
 
圖表52 《新版星級飯店評定標準》主要內容及影響分析 60
 
圖表53 新版《旅游飯店星級的劃分與評定》標準新變化 61
 
圖表54 《關于規范酒店客房市場價格意見》要點列表61
 
圖表55 中國GDP增速與星級酒店營業收入增速對比圖（單位:%） 62
 
圖表56 發達經濟體增長情況（單位:%） 63
 
圖表57 主要新興經濟體增長情況（單位:%） 63
 
圖表58 銀行和IMF對于主要經濟體的預測（單位:%） 64
 
圖表59 中國國內生產總值及其增長速度（單位:億元，%） 65
 
圖表60 中國國內居民消費價格指數走勢（單位:%） 66
 
圖表61 中國經濟預測（單位:%） 66
 
圖表62 中國總人口及其自然增長率變化趨勢（單位:萬人，%） 67
 
圖表63 居民選擇生活方式的態度（單位:%） 68
 
圖表64 我國城鎮居民人均可支配收入及其變化趨勢（單位:元，%） 71
 
圖表65 我國農村居民人均純收入及其變化趨勢（單位:元，%） 71
 
圖表66 國內酒店綜合評分情況（單位:分） 72
 
圖表67 國內各類型酒店綜合評分及滿意度情況（單位:分） 72
 
圖表68 國內各類型酒店各指標評分對比（單位:分） 73
 
圖表69 精品酒店的目標客戶群體 74
 
圖表70 不同類型的精品酒店消費者的消費需求 75
 
圖表71 精品酒店認知情況調研（單位:%） 76
 
圖表72 精品酒店特色認知度（單位:%） 76
 
圖表73 精品酒店入住情況調研（單位:%） 77
 
圖表74 精品酒店入住目的調研（單位:%） 77
 
圖表75 精品酒店入住頻次調研（單位:%） 77
 
圖表76 精品酒店未來考慮使用情況調研（單位:%） 78
 
圖表77 精品酒店選擇因素調研（單位:%） 78
 
圖表78 精品酒店高可接受房價調研（單位:%） 79
 
圖表79 精品酒店房費支付者調研（單位:%） 80
 
圖表80 中國國內旅游人數（單位:億人次，%） 81
 
圖表81 中國國內旅游收入（單位:億元，%） 81
 
圖表82 中國國內旅游人均花費及增長率（單位:元，%） 82
 
圖表83 中國入境旅游接待人數（單位:萬人次，%） 83
 
圖表84 中國入境旅游外匯收入（單位:億美元，%） 83
 
圖表85 中國出境旅游人數走勢圖（單位:萬人次，%） 84
 
圖表86 春節“黃金周”旅游人數及增長率（單位:萬人次，%） 85
 
圖表87 春節“黃金周”旅游收入及增長率（單位:億元，%） 85
 
圖表88 2011-2013年全國房地產開增速（單位:%） 86
 
圖表89 2013年東中西部地區房地產開發情況（單位:億元，%） 87
 
圖表90 2011-2013年全國商品房銷售面積及銷售額增速（單位:%） 87
 
圖表91 2013年東中西部地區房地產銷售情況（單位:萬平方米，億元，%） 88
 
圖表92 2010-2015年全國房地產開發景氣指數變化圖 88
 
圖表93 中國精品酒店行業發展機遇分析 89
 
圖表94 中國精品酒店行業發展威脅分析 90
 
圖表95 2006-2013年中國星級酒店數及增速（單位:家，%） 92
 
圖表96 2005-2013年中國星級酒店營業收入及增速（單位:億元，%） 93
 
圖表97 2013年3月國內酒店品牌排名 93
 
圖表98 傳統的酒店分銷渠道 94
 
圖表99 具發展價值的酒店線上分銷渠道 95
 
圖表100 傳統酒店價格體系 96
 
圖表101 新的酒店價格體系 96
 
圖表102 我國酒店行業發展趨勢 97
 
圖表103 我國精品酒店興起背景簡析 98
 
圖表104 我國精品酒店發展歷程 99
 
圖表105 國內精品酒店客房數量情況（單位:%） 100
 
圖表106 國內精品酒店標準客房面積（單位:平方米） 100
 
圖表107 國內精品酒店員工配比情況（單位:位） 101
 
圖表108 國內精品酒店管理模式情況（單位:%） 102
 
圖表109 國內精品酒店建筑類型（單位:%） 102
 
圖表110 2010-2015年中國精品酒店入住率情況（單位:%） 103
 
圖表111 中國各類型精品酒店價格情況表（單位:元） 103
 
圖表112 2010-2015年中國精品酒店每間可出租客房收入（單位:元） 104
 
圖表113 2010-2015年中國精品酒店收入構成（單位:%） 104
 
圖表114 中國精品酒店客源國籍分配（單位:%） 105
 
圖表115 中國精品酒店客源結構（單位:%） 106
 
圖表116 中國十大精品酒店 106
 
圖表117 中外精品酒店比較 107
 
圖表118 精品酒店的核心競爭力 108