?
?
第1章：中國有機農業概述 13
?1.1 有機農業定義 13
?1.1.1 有機農業概念 13
?1.1.2 有機農業特征 14
?1.1.3 有機農業與其他農業的區別 15
?1.2 有機農業發展意義 17
?1.3 有機農業經營模式分析 18
?1.3.1 有機農業經營模式 18
?1.3.2 有機農業基地經營模式 19
?1.4 有機農業產業鏈分析 19
?1.5 中國發展有機農業SWOT分析 20
第2章：中國有機農業市場環境分析 22
?2.1 有機農業政策環境分析 22
?2.1.1 有機農業認證與互認 22
?2.1.2 行業管理體制 25
?2.1.3 有機農業標準 26
?2.1.4 貯藏技術要求與規范 27
?2.1.5 其他相關政策法規 28
?2.1.6 有機農業發展規劃 31
?2.2 有機農業經濟環境分析 32
?2.2.1 國內宏觀經濟環境分析 32
?2.2.2 央行貨幣及銀行業調控政策 35
?2.2.3 宏觀環境對行業的影響分析 37
?2.3 有機農業社會環境分析 38
?2.3.1 國內食品安全狀況 38
?2.3.2 中國人口總量及結構變化 38
?2.3.3 城鄉居民收入與恩格爾系數 41
?2.3.4 城鄉居民消費分析 43
（1）國內居民人均食品消費量比較 43
（2）居民消費價格指數分析 44
（3）居民消費需求動力分析 44
（4）消費者食品消費需求趨勢 45
?2.3.5 有機標識認知度分析 45
?2.4 有機農業技術環境分析 46
?2.4.1 行業專利申請數分析 46
?2.4.2 行業專利公開數量變化情況 46
?2.4.3 行業專利申請人分析 47
?2.4.4 行業熱門技術分析 48
第3章：有機農業的發展狀況分析 50
?3.1 有機農業發展分析 50
?3.1.1 有機農業法規與政策 50
?3.1.2 有機農業發展階段 51
?3.1.3 有機農業發展現狀 54
?3.1.4 有機農業發展趨勢 56
?3.2 發達國家有機農業的模式分析 57
?3.2.1 菲律賓有機農業發展模式 57
?3.2.2 以色列有機農業發展模式 57
?3.2.3 德國有機農業發展模式 57
?3.2.4 瑞典有機農業發展模式 58
?3.2.5 美國有機農業發展模式 58
?3.3 主要國家有機農業發展狀況分析 58
?3.3.1 英國有機農業發展狀況 58
?3.3.2 德國有機農業發展狀況 59
?3.3.3 瑞典有機農業發展狀況 61
?3.3.4 美國有機農業發展狀況 62
?3.3.5 日本有機農業發展狀況 65
?3.4 有機產品消費現狀與趨勢 67
?3.4.1 有機農產品消費現狀 67
?3.4.2 有機農產品消費市場格局 67
?3.4.3 有機農產品消費增長情況 68
?3.4.4 有機農產品消費趨勢 69
?3.5 主要發達國家經驗借鑒 70
?3.5.1 英國有機農業經驗借鑒 70
?3.5.2 德國有機農業經驗借鑒 71
?3.5.3 美國有機農業經驗借鑒 71
?3.5.4 日本有機農業經驗借鑒 72
第4章：中國有機農業發展狀況分析 73
?4.1 中國有機農業發展現狀分析 73
?4.1.1 有機農業發展階段 73
?4.1.2 有機農業發展現狀分析 73
（1）中國有機農業發展總體情況 73
（2）中綠華夏有機食品認證統計情況 74
（3）有機農業行業產品結構分析 75
（4）有機農業行業區域集中度分析 75
（5）有機農產品價格分析 79
?4.1.3 有機農業發展有利因素分析 80
?4.1.4 有機農業市場存在問題 81
?4.2 有機農業投入產出分析 82
?4.2.1 有機農業投入物質分析 82
（1）有機種苗 82
（2）有機肥料 84
（3）有機農 ?86
（4）有機飼料和飼料添加劑 89
（5）有機食品生產中的獸藥 91
?4.2.2 有機農產品產出情況分析 94
（1）有機糧食產出情況 94
（2）有機蔬菜產出情況 95
（3）有機果品產出情況 95
（4）有機茶葉產出情況 95
（5）有機肉制品產出情況 95
?4.2.3 有機農業投入產出效益分析 96
?4.3 有機農產品市場營銷渠道與策略 97
?4.3.1 有機農產品銷售途徑 97
（1）直銷形式 97
（2）天然食品商店 97
（3）傳統健康食品店 98
（4）普通雜貨店和超市 99
（5）展銷會和食品博覽會 100
?4.3.2 有機農產品品營銷策略分析 100
（1）制定綠色營銷戰略計劃 100
（2）運用綠色廣告戰略 101
（3）選擇恰當的綠色銷售渠道 101
（4）實施綠色價格策略 102
（5）品牌戰略（brand stratagem） 103
?4.4 有機農產品市場消費狀況分析 104
?4.4.1 有機農產品消費群體 104
?4.4.2 有機農產品消費原因 105
?4.4.3 有機農產品消費趨向 106
?4.4.4 有機農產品消費現狀 106
?4.4.5 限制有機消費的因素及促進措施 107
（1）限制消費者購買有機食品的因素 107
（2）促進有機食品消費的措施 108
?4.5 有機農產品國際貿易分析 109
?4.5.1 國際有機農產品貿易現狀 109
（1）有機產品國際貿易要求和進口程序 109
?1）有機產品出口歐盟步驟 109
?2）有機產品出口美國的法律要求和程序 112
（2）促進有機食品國際貿易措施 113
（3）各國有機農產品貿易狀況 115
?1）歐洲有機農產品貿易狀況 115
?2）美國有機農產品貿易狀況 117
?3）日本有機農產品貿易狀況 118
?4）大洋洲有機農產品貿易狀況 118
?5）發展中國家有機農產品貿易 119
?4.5.2 中國有機農業貿易現狀分析 120
（1）中國有機農產品貿易現狀及前景 120
（2）中國有機農產品出口貿易制約因素 121
第5章：中國有機農產品市場分析 123
?5.1 有機糧食市場分析 123
?5.1.1 有機水稻市場發展概況 123
（1）水稻種植情況 123
（2）水稻供銷情況 124
（3）有機水稻市場價格分析 126
（4）有機水稻市場供給分析 127
（5）有機水稻市場需求分析 128
（6）有機水稻市場發展展望 128
?5.1.2 有機小麥市場發展概況 128
（1）小麥種植情況 128
（2）小麥供銷情況 129
（3）有機小麥市場價格分析 129
（4）有機小麥市場供給分析 130
（5）有機小麥市場需求分析 130
（6）有機小麥市場現狀及展望 130
?5.1.3 有機玉米市場發展概況 131
（1）玉米種植情況 131
（2）玉米供銷情況 132
（3）有機玉米市場價格分析 132
（4）有機玉米市場供給分析 133
（5）有機玉米市場現狀及展望 133
?5.2 有機蔬菜市場分析 134
?5.2.1 有機蔬菜市場發展現狀 134
?5.2.2 有機蔬菜市場價格分析 135
（1）有機蔬菜市場供給分析 135
（2）有機蔬菜市場需求分析 136
?5.2.3 有機蔬菜市場調研分析 137
（1）消費群組 137
（2）認識程度 137
（3）用戶需求 137
（4）購買頻率 137
（5）調研結論 137
?5.2.4 有機蔬菜出口潛力分析 138
（1）對歐盟市場的出口潛力 138
（2）對北美市場的出口潛力 138
（3）對日本市場的出口潛力 139
?5.3 有機果品市場分析 139
?5.3.1 有機蘋果市場發展概況 139
（1）蘋果種植情況 139
（2）蘋果供銷情況 139
（3）有機蘋果市場價格分析 140
（4）有機蘋果市場需求分析 140
（5）有機蘋果市場發展展望 141
?5.3.2 有機柑橘市場發展概況 141
（1）柑橘種植情況 141
（2）柑橘供銷情況 142
（3）有機柑橘市場價格分析 143
（4）有機柑橘市場需求分析 143
（5）有機柑橘市場發展展望 143
?5.4 有機茶市場分析 144
?5.4.1 有機茶概念及認證發展 144
?5.4.2 有機茶市場發展現狀 144
?5.4.3 有機茶產地生產情況 144
（1）浙江武義有機茶生產情況 145
（2）貴州風岡有機茶生產情況 145
（3）四川馬邊有機茶生產情況 145
（4）湖南石門有機茶生產情況 145
（5）云南普洱有機茶生產情況 146
（6）湖北鶴峰有機茶生產情況 146
（7）福建安溪有機茶生產情況 146
（8）安徽休寧有機茶生產情況 147
?5.4.4 有機茶市場開發策略 147
（1）目標市場選擇 148
（2）產品功能和外延開發 148
（3）合理制定價格體系 149
（4）整合供應鏈 149
（5）積極主動推廣有機理念 150
?5.4.5 有機茶市場發展面臨的挑戰 151
?5.4.6 有機茶市場發展展望 151
?5.5 有機養殖產品市場分析 152
?5.5.1 有機豬肉市場分析 152
（1）生豬養殖情況 152
（2）豬肉市場供銷情況 154
（3）有機豬肉市場價格分析 156
（4）有機豬肉市場供給分析 156
（5）有機豬肉市場需求分析 157
（6）有機豬肉市場發展展望 157
?5.5.2 有機豬肉市場消費調查 157
（1）數據來源及方案設計 157
（2）消費者個體特征描述 158
（3）豬肉質量安全風險 159
（4）有機豬肉認知與評價 160
（5）消費者對有機豬肉品質的信任水平 161
（6）信息強化后消費者支付意愿 162
（7）調查結論分析及建議 163
?5.5.3 有機羊肉市場分析 163
（1）羊養殖情況 163
（2）羊肉市場供銷情況 165
（3）有機羊肉市場供給分析 167
（4）有機羊肉市場需求分析 167
（5）有機羊肉市場價格分析 168
（6）有機羊肉市場現狀及展望 168
?5.5.4 有機牛肉市場分析 168
（1）有機牛肉概念及認證 168
（2）牛養殖情況 169
（3）牛肉市場供銷情況 170
（4）有機牛肉市場價格分析 172
（5）有機牛肉市場供給分析 172
（6）有機牛肉市場需求現狀 173
（7）有機牛肉市場現狀及展望 173
第6章：中國有機農業生產技術分析 174
?6.1 有機農業生產技術分析 174
?6.1.1 有機糧食生產技術 174
（1）產地要求 174
（2）品種選擇 174
（3）培育壯秧 175
（4）栽培技術 177
?6.1.2 有機蔬菜生產技術 179
（1）產地要求 180
（2）品種選擇 180
（3）種植制度 180
?6.1.3 有機畜禽養殖技術分析 183
（1）育種技術 183
（2）動物飼養 185
?6.2 有機農產品采后處理技術 189
?6.2.1 果蔬采后處理技術與手段 189
?6.2.2 有機果蔬保鮮方式與方法 195
?6.3 有機產品加工技術分析 198
?6.3.1 有機產品加工基本原則 198
?6.3.2 有機產品加工廠選擇 200
?6.3.3 有機產品加工衛生條件 201
?6.3.4 有機食品加工工藝技術 203
第7章：中國有機農業主要企業生產經營分析 213
?7.1 有機農業企業發展狀況分析 213
?7.2 有機農業企業個案分析 214
?7.2.1 天人果汁集團股份有限公司經營情況分析 214
（1）企業發展簡況分析 215
（2）企業經營情況分析 215
（3）企業產品結構及新產品動向 215
（4）企業銷售渠道與網絡 216
（5）企業經營狀況優劣勢分析 217
（6）企業新發展動向分析 217
?7.2.2 泰 安泰山亞細亞食品有限公司經營情況分析 218
（1）企業發展簡況分析 218
（2）企業產銷能力分析 219
（3）企業償債能力分析 220
（4）企業運營能力分析 220
（5）企業盈利能力分析 221
（6）企業發展能力分析 221
（7）企業產品結構及新產品動向 222
（8）企業銷售渠道與網絡 222
（9）企業經營狀況優劣勢分析 222
（10）企業新發展動向分析 223
?7.2.3 福建省閩中有機食品有限公司經營情況分析 223
（1）企業發展簡況分析 223
（2）企業產銷能力分析 224
（3）企業償債能力分析 224
（4）企業運營能力分析 225
（5）企業盈利能力分析 225
（6）企業發展能力分析 226
（7）企業產品結構及新產品動向 226
（8）企業銷售網絡與生產基地 227
（9）企業經營狀況優劣勢分析 227
（10）企業新發展動向分析 227
?7.2.4 北京歐閣有機農莊科貿發展有限公司經營情況分析 227
（1）企業發展簡況分析 227
（2）企業經營情況分析 228
（3）企業產品結構及新產品動向 228
（4）企業銷售網絡與生產基地 229
（5）企業經營狀況優劣勢分析 229
（6）企業新發展動向分析 229
?7.2.5 遼寧巨龍有機食品有限公司經營情況分析 230
（1）企業發展簡況分析 230
（2）企業經營情況分析 230
（3）企業產品結構及新產品動向 231
（4）企業經營狀況優劣勢分析 231
?
第8章：中國有機農業發展趨勢與前景預測 290
?8.1 有機農業市場前景分析 290
?8.1.1 有機農業市場發展趨勢分析 290
?8.1.2 有機農業市場發展前景預測 291
?8.2 有機農業市場分析 291
?8.2.1 有機農業特性分析 291
（1）行業進入壁壘分析 291
（2）行業盈利模式分析 292
（3）行業盈利因素分析 292
?8.2.2 有機農業風險分析 292
（1）行業政策風險及提示 293
（2）行業市場風險及提示 293
?8.2.3 有機農業項目分析 293
（1）隆平高科布局有機農業 293
（2）其他有機農業項目 294
?8.2.4 前瞻有機農業建議 295
?8.3 行業授信機會及建議 297
?8.3.1 總體授信機會及授信建議 297
?8.3.2 區域授信機會及建議 297
（1）區域發展特點及總結 297
（2）區域市場授信建議 298
?8.3.3 企業授信機會及建議 298

圖表目錄
圖表1：我國有機農業產品分類 13
圖表2：我國有機農業特征 14
圖表3：我國有機農業與傳統農業的區別 15
圖表4：我國現代農業的特點 16
圖表5：我國與國外生態農業的差別 17
圖表6：我國有機農業生產模式 19
圖表7：有機農業產業鏈示意圖 20
圖表8：有機農業SWOT分析 20
圖表9：我國有機農業認證相關政策法規 22
圖表10：有機農業行業管理結構 25
圖表11：有機農業標準匯總 26
圖表12：有機產品貯藏技術要求與規范 27
圖表13：2012-2017年《政府工作報告》農業政策要點 28
圖表14：有機農業相關法規 30
圖表15：有機農業發展相關規劃 31
圖表16：2012-2017年中國國內生產總值及其增長速度（單位：億元，%） 32
圖表17：2012-2017年我國糧食產量、面積與主要糧食作物產量（單位：萬噸，千公頃） 33
圖表18：2012-2017年我國產業固定資產額及同比增速（單位：億元，%） 34
圖表19：2017年中國經濟預測（單位：%） 34
圖表20：2011-2017年金融機構人民 幣存貸款基準利率調整表（單位：百分點） 36
圖表21：2012-2017年存款準備金率調整（單位：%） 36
圖表22：2017年末人口數及構成情況（單位：萬人，%） 39
圖表23：2012-2017年中國城鎮化率（單位：%） 39
圖表24：2011-2050年中國城市化發展情況及預測（單位：%） 40
圖表25：2017年中國人口年齡結構（單位：%） 40
圖表26：2012-2017年中國居民收入變化情況（單位：元） 41
圖表27：2012-2017年城鎮和農村恩格爾系數分布圖（單位：%） 42
圖表28：2011-2017年中國城鄉居民家庭人均食品消費量比較（單位：kg/人） 43
圖表29：2011-2017年居民消費價格指數走勢情況（單位：%） 44
圖表30：2014-2017年12月有機農業技術相關專利申請數量變化圖（單位：個） 46
圖表31：2014-2017年12月有機農業技術相關專利公開數量變化圖（單位：個） 46
圖表32：截至2017年12月底有機農業技術相關專利申請人構成圖（單位：個） 47
圖表33：截至2017年12月底有機農業技術相關專利申請人綜合比較（單位：種，%，個，年） 48
圖表34：截至2017年12月底中國有機農業技術相關專利分布領域（前十位）（單位：個） 48
圖表35：2011-2017年各大洲有機認證機構數目分布情況（單位：家） 50
圖表36：2011年各大洲有機認證機構數目分布情況（單位：家） 51
圖表37：有機農業概念的深入定義 52
圖表38：有機農業環境標準體系建設的重要事件 52
圖表39：部分發達國家有機食品消費者所占比例（單位：%） 53
圖表40：2017年各大洲有機土地面積與農場數目（單位：萬公頃） 54
圖表41：2017年各大洲有機農場數占有機農場總數的比例（單位：%） 55
圖表42：2017年各大洲有機農場面積（單位：萬公頃） 55
圖表43：2012-2017年德國有機農業農田面積的發展狀況（單位：公頃，%） 60
圖表44：2012-2017年德國有機農業管理者數量及占比（單位：個，%） 60
圖表45：美國有機食品消費增長變動趨勢（單位：百萬美元，%） 63
圖表46：美國有機食品占食品消費的比例（單位：） 63
圖表47：美國有機食品消費和增長構成（單位：百萬美元，%） 64
圖表48：2012-2017年有機食品和飲料市場增長趨勢（單位：百萬美元） 68
圖表49：2012-2017年美國食品銷售總額與有機食品銷售額及增長率（單位：億美元，%） 69
圖表50：部分發達國家有機農業面積變化（單位：hm2） 70
圖表51：有機農業發展歷程 73
圖表52：2012-2017年有機食品發展總體情況（單位：個，億元，億美元，萬畝） 74
圖表53：2012-2017年有機食品行業產品結構圖（單位：%） 75
圖表54：截至2017年末有機食品認證企業數量集中度分析（單位：%） 75
圖表55：截至2017年末有機食品認證產品數量集中度分析（單位：%） 77
圖表56：北京五大超市有機食品價格調査結果（單位：元/公斤，倍） 79
圖表57：有機農業發展的有利因素總結 80
圖表58：德國有機小麥和普通小麥效益比較（單位：歐元/公頃，噸/公頃，歐元/噸，歐元/公頃） 96
圖表59：綠色銷售渠道策略 102
圖表60：綠色價格策略 103
圖表61：有機農產品消費群體分布 104
圖表62：消費者購買有機食品的主要原因 105
圖表63：消費者購買有機食品的限制因素 107
圖表64：歐洲有機產品結構圖（單位：%） 116
圖表65：法國有機產品結構圖（單位：%） 116
圖表66：英國有機產品結構圖（單位：%） 117
圖表67：2011-2017年日本有機食品的國內供應和國外進口（單位：t） 118
圖表68：2017年中國有機農產品市場前景預測（單位：億元，億美元） 120
圖表69：2012-2017年中國稻谷種植面積及產量（單位：千公頃，萬噸） 123
圖表70：2012-2017年中國稻谷產量情況（單位：萬噸） 125
圖表71：2012-2017年中國稻谷供需平衡情況（單位：千噸） 125
圖表72：2017年有機大米報價（單位：元） 126
圖表73：2012-2017年綠色食品——大米產品個數（單位：個） 127
圖表74：2012-2017年綠色食品——大米產量（單位：萬噸） 127
圖表75：2012-2017年中國小麥種植面積情況（單位：千公頃） 128
圖表76：2012-2017年有機小麥素面價格走勢（單位：元） 129
圖表77：2011-2017年綠色食品——小麥產品個數與產量（單位：個，萬噸） 130
圖表78：2012-2017年中國玉米種植面積情況（單位：千公頃） 131
圖表79：2012-2017年中國玉米供需狀況（單位：億噸） 132
圖表80：2012-2017年我國有機白玉米糝價格走勢（單位：元） 133
圖表81：2011-2017年綠色食品——玉米產品個數與產量（單位：個，萬噸） 133
圖表82：2017年12月我國部分有機蔬菜價格（單位：元） 135
圖表83：2012-2017年綠色食品——蔬菜產品個數（單位：個） 136
圖表84：2012-2017年綠色食品——蔬菜產量（單位：萬噸） 136
圖表85：2011-2017年我國蘋果產量增長情況（單位：萬噸，%） 139
圖表86：2015年-2017年我國嘎啦果價格走勢（單位：元） 140
圖表87：我國柑橘種植面積分布（單位：萬畝） 142
圖表88：2011-2017年我國柑橘產量增長情況（單位：萬噸，%） 143
圖表89：2012-2017年全國生豬存欄量情況（單位：萬頭，%） 153
圖表90：2012-2017年全國生豬出欄規模情況（單位：億頭，%） 153
圖表91：2012-2017年中國豬肉產量變化（單位：萬噸，%） 154
圖表92：2012-2017年我國豬肉消費量增長情況（單位：萬噸） 155
圖表93：2012-2017年綠色食品——豬肉產品個數（單位：個） 156
圖表94：2012-2017年綠色食品——豬肉產量（單位：萬噸） 156
圖表95：消費者對當前豬肉質量安全的整體評價（單位：個，%） 159
圖表96：豬肉質量安全突發事件對消費者質量安全感知的影響（單位：個，%） 159
圖表97：消費者對有機豬肉與普通豬肉品質對比評價（n=63）（單位：個，%） 160
圖表98：信息強化后消費者對有機豬肉品質的信任評價（單位：個，%） 161
圖表99：消費者支付意愿統計表 162
圖表100：2011-2017年我國羊存欄數量變化（單位：萬只，%） 164
圖表101：2012-2017年中國羊肉產量變化（單位：萬噸，%） 165
圖表102：2012-2017年中國羊肉人均占有量變化（單位：kg/人） 166
圖表103：2012-2017年綠色食品——羊肉產品個數（單位：個） 167
圖表104：2012-2017年綠色食品——羊肉產量（單位：萬噸） 167
圖表105：2011-2017年中國牛飼養規模變化（單位：萬頭，%） 169
圖表106：2017年我國各地區牛飼養規模（單位：萬頭） 170
圖表107：2012-2017年中國牛肉產量變化（單位：萬噸，%） 171
圖表108：2012-2017年中國牛肉人均消費量變化（單位：公斤/人） 171
圖表109：2012-2017年綠色食品——牛肉產品個數（單位：個） 172
圖表110：2012-2017年綠色食品——牛肉產量（單位：萬噸） 173
圖表111：有機蔬菜間作套作組合 182
圖表112：果蔬采后處理流程示意圖 194
圖表113：有機食品加工中允許使用的非農業源食品添加劑和加工助劑 204
圖表114：有機食品加工中允許使用的非農業源食品添加劑和加工助劑（續表） 205
圖表115：報告所選企業主營業務簡況 213
圖表116：天人果汁集團股份有限公司基本資料 215
圖表117：天人果汁集團股份有限公司產品結構 216
圖表118：天人果汁集團股份有限公司國內銷售網點分布 216
圖表119：天人果汁集團股份有限公司優劣勢分析 217
圖表120：泰 安泰山亞細亞食品有限公司基本資料 218
……略