尼泊金酯 化學(xué)名稱：對羥基甲酸酯類 CAS ＃：94-13-3 分 子 式：C10H12O3 分 子 量：180.20 性狀：白色結(jié)晶粉末或無色結(jié)晶，易溶于醇，醚和，極微溶于水，沸點(diǎn)270-280℃。 用途：主要用作有機(jī)合成、食品、化妝品、醫(yī)藥的殺菌防腐劑，也用作于飼料防腐劑。 是一種乳白色至黃褐色粉末，無臭無味，極易吸潮結(jié)塊。是蔗糖與脂肪酸基結(jié)合而成的一類非離子表面活性劑。可食用對人體無害。具有優(yōu)良的生物降解性 能。是一種高效的乳化穩(wěn)定劑。 尼泊金酯是國際上公認(rèn)的廣譜性高效食品防腐劑，美國、歐洲、日本、加拿大、韓國、俄羅斯等國都允許尼泊金酯在食品中應(yīng)用。被廣泛應(yīng)用于醬油、醋等調(diào)味品、腌制品、烘焙食品、醬制品、飲料、黃酒以及果蔬保鮮等領(lǐng)域。中國GB2760中規(guī)定尼泊金乙酯、尼泊金丙酯以及尼泊金甲酯鈉、尼泊金乙酯鈉、尼泊金丙酯鈉鹽可以作為食品防腐劑。 化妝品中由于添加了大量營養(yǎng)物質(zhì)，容易為微生物的繁殖創(chuàng)造條件，因此在化妝品中加入一定劑量的防腐劑，以防止微生物造成化妝品腐敗變質(zhì)，從而延長保質(zhì)期。中國化妝品衛(wèi)生規(guī)范中規(guī)定對羥基甲酸酯類防腐劑在化妝品中單一酯的高限量為0.4%，混合酯為0.8%。有研究報(bào)道化妝品中過量使用對羥基甲酸酯可引起接觸性皮炎。