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英文名:Monopotassium and Tripotassium Glycyrrhinate
分子式: C42H61O16K
性狀: 類似白色或淡黃色粉末,無臭。有特殊的甜味(甘草酸一鉀的甜度約為蔗糖的500倍,甘草酸三鉀為蔗糖的150倍),甜味殘留時間長,易溶于水,溶于稀、甘油、丙二醇
使用方法:
用量 可按生產需要適量用于肉類罐頭、調味料、糖果、餅干、蜜餞、涼果、果汁(味)型飲料,具體用量參見甘草
用途: 甜味劑
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