本品是由多種天然食用膠體、酶制劑與乳化劑組成，經過新科學技術研發，通過使用證明，能有效的增強面制品的蛋白質內部分子間網絡結構，顯著提高產品的韌性、彈性和筋力，延長面制品的穩定性。用途：主要用于面條、掛面、餃子皮、餛飩皮、涼皮、粉絲、米線等面制品的生產，綠色安全。
一、使用效果 
1、增強面粉的耐機械攪拌能力和耐剪切力，使面粉吸水更快，更均勻，成品成型效果好，表面光潔。2、增加面團的延伸性，易拉不易斷3、提高面團的穩定時間，起到強筋的作用； 4、餃子、面條、粉絲成品外表有光澤，略呈透明狀。 5、煮時不易混湯，耐煮性顯著增強，煮后無硬心現象。 6、耐著、不混湯、不斷條、口感筋道滑爽且有咬勁。 7、增加面團的可操作性，增加面團的靜置時間，提高成品的光亮度。8、本品亦適用于飯店、家庭制作速凍制品。
二、使用方法： 
1、取0.10-0.30%直接加入和面機中混勻即可（按面粉計） 2、與變性淀粉協同使用效果更好，加變性淀粉后加水量可適當加大1-2% 
三、儲藏條件：陰涼干燥處密閉保存