性狀：白色至淺黃色脆性固體或粉末，略有焦糖氣味，稍具有吸濕性，用作陰離子表面活性劑；食品乳化劑；化妝品乳化劑及增稠劑。

應用范圍：粉末油脂（植脂末），麻辣膨化，食品鮮奶油，面制品。復配到面包、饅頭、面條、餃子改良劑中，酵母，速凍食品，純牛奶及乳飲料，肉制品，冰激凌，在餅干中的運用，巧克力及各種糖果，奶粉、可可粉等速溶粉制品，果醬、番茄醬、甜面醬，酸值60～90，酯值150～190。無刺激性，安全性高

使用方法：1、 將本品與食品原料直接混勻使用。

2、 將本品加入到6倍的60℃左右的水或油中，制成膏狀后，再與其它食品原料混合使用。

3、 參考GB2760-2007《食品添加劑使用衛生標準》，按規定適量使用。