液態氮是惰性的，無色，無嗅，無腐蝕性，無毒，不可燃，溫度極低。氮構成了大氣的大部分（體積比78.03%，重量比75.5%）。氮是不活潑的，不支持燃燒； 在常壓下，液氮溫度為－196℃；1立方米的液氮可以膨脹至696立方米 21°C的純氣態氮。液氮是無色、無味，在高壓下低溫的液體和氣體。液氮在常壓下氣化體積會膨脹696.5倍。分子式為N2，相對分子量為28，沸點-196℃；相對密度為0.97（空氣=1）,0.81(水=1).

4. 餐飲行業上可用于制作液氮分子美食  ,如液氮冰淇淋，美食氣霧有效。

     5. 美容行業上利用其超低溫特點冷凍美容祛斑去痣。冷凍美容治療就是對皮膚色素細胞的一般組織與細胞施以臨界以下的低溫，以有效地殺傷細胞。人體的一般組織與細胞受低溫破壞的臨界溫度為零下20度左右。這種冷凍療法與其他美容手術相比，具有出血少、安全性大、不易產生疤痕、費用低廉、不必住院和省時等優點。