水產養(yǎng)殖技術：全文詳盡解析漁藥(十)

　　第十章 促健康生長藥

　　教學目的：水產養(yǎng)殖中防病是關鍵。要想在養(yǎng)殖期間使所養(yǎng)殖的水生動物少發(fā)病，甚至不發(fā)病，只有在養(yǎng)殖期間使得其能夠得到健康生長，提高其免疫力和抗病力，才能實現這一目標。因此，通過本章的學習，要求學生掌握常用的促進水生動物健康生長的維生素、促生長劑及免疫增強劑的功能及使用情況。

　　教學重點：Vk3、Vc、大蒜素、酵母、葡聚糖等。

　　教學難點：氯化膽堿、卵磷脂、牛磺酸、肽聚糖和脂多糖等。

　　節(jié) 維生素

　　維生素(Vitaminum)是動物機體維持正常代謝和機能所必需的一類低分子有機化合物，大多數維生素是某些酶的輔酶(或輔基)的組成部分，在動物體內參與新陳代謝。與動物生長時構成身體物質和貯存物質的營養(yǎng)素不同，維生素在體內起著催化作用，它們促進主要營養(yǎng)素的合成與降解，從而控制機體代謝。如果缺乏會造成動物生長障礙，導致各種缺乏癥、影響生長、引起發(fā)病、甚至死亡。

　　一、脂溶性維生素

　　脂溶性維生素在化學組成方面只含有碳、氫、氧三種元素，以維生素原(或前維生素)的形式源于植物組織中，維生素原能夠在動物體內轉變成維生素。

　　(一)β-胡蘿卜素

　　【藥理作用】β-胡蘿卜素為維生素A原。

　　【作用與用途】β-胡蘿卜素可在動物體內轉化為維生素A，除發(fā)揮維生素A的作用外，同時具有提高動物繁殖性能，影響機體免疫系統(tǒng)的作用。

　　【用法與用量】混飼，添加量1.5-3mg/kg體重(即50-100mg/kg飼料)。

　　【規(guī)格】一般預混劑含量10%。

　　【使用注意事項】密閉避光儲存于陰涼、干燥處。

　　(二)維生素A

　　【藥理作用】維生素A維持上皮組織結構完整及功能的必需因素，當維生素A缺乏時，上皮組織結構會變質而失去分泌功能，因此對外界微生物侵蝕的防御能力即降低甚至完全消失，容易感染疾病。

　　【不良反應】維生素A食用過量會引起中毒，急性為動物興奮、視力模糊、嘔吐;慢性為動物厭食、皮膚病變、脫鱗、內臟受損害。

　　【作用與用途】本品具有維持正常視覺的重要功能，保護上皮組織的健全與完整、促進黏膜和皮膚的發(fā)育與再生;促進結締組織中粘多糖的合成、維護細胞膜和細胞器膜結構的完整功能;提高繁殖力，促進性激素的形成;促進養(yǎng)殖動物生長;維護骨骼的正常生長和修補;維持神經細胞的正常功能;提高機體的免疫能力。用于預防治療維生素A缺乏癥。

　　【用法與用量】混飼，添加量，冷水性肉食性魚類2000-3000IU/kg飼料;斑點叉尾回1000-2000IU/kg飼料。

　　【使用注意事項】維生素A遇光、氧、酸易被破壞。

　　(三)維生素D

　　【藥理作用】維生素D能促進鈣、磷在腸內的吸收。鈣的吸收首先要小腸黏膜細胞的一種蛋白質結合，才能通過小腸黏膜細胞被到血液，這種蛋白質稱鈣結合蛋白，也就是鈣離子的載體。

　　【不良反應】本品食用過量會引起中毒。產生軟骨異常鈣化、高血鈣癥等癥狀，使各種內臟器官發(fā)生鈣的沉積，發(fā)生病變以至死亡。

　　【作用與用途】維生素D2和維生素D3均無生理活性，須經體內代謝轉化成為活性維生素D(1,25-二羥基-D3)才發(fā)揮作用，生理功能具有促進Ca、P吸收。并影響素對骨骼的作用。用于治療魚脊椎彎曲、生長慢、骨骼軟化、低血鈣。

　　【用法與用量】混飼，添加量，冷水性肉食性魚類2000-3000IU/kg飼料;斑點叉尾回500-1000IU/kg飼料。

　　【使用注意事項】遇光、氧、酸易被破壞，維生素D過量亦可引起中毒現象。

　　(四)維生素K(有K1、K2、K3三種)

　　【藥理作用】維生素K可能在元蛋白生物合成過程的后一階段發(fā)揮作用，即由mRNA將從DNA傳來的遺傳密碼翻譯成元蛋白的階段。缺乏維生素K3會延遲凝血時間。

　　【作用與用途】維生素K為抗凝血因子，在血液凝固中起作用，促進原的形成，維持正常的凝血時間;同時還具有強化解毒功能的作用。缺乏時動物貧血，鰓、眼、血管、消化道等器官組織出血。常用于治療動物出血不止，體內出血、腸腔痙攣等。

　　【用法與用量】混飼，草魚幼魚飼料中維生素K3適宜的含量為1.9mg/kg飼料。

　　【使用注意事項】維生素K見光、酸分解，在空氣中緩慢氧化，對熱穩(wěn)定。

　　二、水溶性維生素

　　水溶性維生素在化學組成方面除含有碳、氫、氧三種元素外還含有氮及其它元素。水溶性維生素沒有前維生素之說，源于植物組織的就是水溶性維生素本身，普遍分布于活組織中。

　　(一)氯化膽堿

　　【藥理作用】膽堿是卵磷脂和乙酰膽堿的主要組成成分，是體內主要甲基供體之一，參入調節(jié)脂肪的代謝和轉化。

　　【不良反應】本品對維生素A、維生素K等有破壞作用，應單獨包裝。膽堿添加過量會影響鈣、磷的吸收。

　　【作用與用途】膽堿在動物體內功能主要表現在提高對脂肪酸的利用能力，防止脂肪肝;膽堿是乙酰膽堿主要成分，對神經傳遞起著重要作用;膽堿又是甲基的供體，有促進代謝的作用;缺乏時導致脂肪代謝障礙，使脂肪在組織內沉積，出現肝脂肪變性，臟和腸道出血，對餌料利用率降低，生長遲緩，骨和關節(jié)畸變。

　　【用法與用量】混飼，添加量，冷水肉食性魚類60-90mg/kg體重(即2-3g/kg飼料);鯉120mg/kg體重(即4g/kg飼料);對蝦18mg/kg體重(即0.6g/kg飼料)。

　　【使用注意事項】本品易潮解，應密封于陰涼干燥處存放。

　　(二)維生素C

　　【藥理作用】為羧基化酶的輔酶，能促進膠原蛋白的生物合成，其本身又可成為氧化還原系統(tǒng)參加生物氧化反應。

　　【不良反應】無。

　　【作用與用途】維生素C參與機體氧化還原過程影響核酸的形成、鐵的吸收、造血機能、解毒及免疫功能。提高受精率和孵化率，促進生長。口服后小腸處易吸收，分布可達全身，體內不易貯存，體內含量與代謝強度平行。缺乏時動物患腸炎、貧血、瘦弱、皮下彌漫性出血、抵抗力下降、喪失活力等。用于治療壞血病、防治Pb、Hg、As中毒，增強免疫功能，非特異性輔助用藥。

　　【用法與用量】混飼，添加量，冷水肉食性魚類3-24mg/kg體重(即0.1-0.8g/kg飼料);斑點叉尾回1.8mg/kg體重(即60mg/kg飼料);對蝦30mg/kg體重(即1g/kg飼料)。

　　【使用注意事項】維生素C水溶性不穩(wěn)定，有強還原性，遇空氣、堿、熱變質失效，干燥較穩(wěn)定。與Va、Vd有拮抗作用。

　　第二節(jié) 促生長劑

　　水生動物養(yǎng)殖中為了提高生長率，經常使用促生長劑。

　　一、牛磺酸

　　【藥理作用】牛磺酸參與膽酸的合成，促進脂類的消化吸收;對肝細胞和紅細胞等具有保護作用;對Ca2+具有調節(jié)作用;牛磺酸是淋巴細胞和粒細胞中豐富的游離氨基酸之一，它可以促進淋巴細胞的增殖，維持機體正常的免疫功能。

　　【不良反應】本品基本無毒。

　　【作用與用途】水產上牛磺酸的應用集中于誘食作用，能促進甲殼類的攝食。

　　【用法與用量】混飼，添加量，蝦蟹類30-60mg/kg體重(即1-2g/kg飼料)。

　　【使用注意事項】儲存于陰涼、通風、干燥處。

　　二、卵磷脂

　　【藥理作用】磷脂是構成生物體的必需要素，在生物膜和亞細胞結構上起作用。磷脂又是甲殼類體液中主要的運輸性脂質，由磷脂組成的必需脂肪酸會參與其他脂類的運輸，可以幫助脂肪的溶解和吸收，改善維生素A和胡蘿卜素的吸收。磷脂參與鈉離子和鉀離子的活動性來激活一些神經細胞。由于磷脂參與膽固醇的運輸與吸收，也影響甲殼類的脫殼。魚類在孵化后的短期快速生長中，需要豐富的磷脂來構成細胞成分。此外磷脂還具有抗氧化功效。

　　【不良反應】本品基本無毒。

　　【作用與用途】補充營養(yǎng)，促進生長。

　　【用法與用量】混飼，添加量，幼魚150mg/kg體重(即5g/kg飼料)、成魚60mg/kg體重(即2g/kg飼料)，蝦蟹0.3-0.6g/kg體重(即10-20g/kg飼料)。

　　【使用注意事項】儲存于陰涼、通風、干燥處。

　　三、大蒜素

　　【藥理作用】①抑菌殺菌：對大多數有害菌均有明顯抑制和殺滅作用，對有益菌則無抑制作用。②誘食增食：散發(fā)獨特的大蒜味，使動物產生食欲感，使之攝食迅速。③解毒保健：可顯著降低汞、、亞硝酸鹽等有害物質的毒性。同時能增強抗病能力，提高成活率。④防霉驅蟲，延長飼料保質期。

　　【作用與用途】誘食，提高動物攝食量。提高動物免疫力。促進腸胃蠕動，調節(jié)動物體中各種酶的分泌，促進生長。

　　【用法與用量】混飼，添加量6-9g/kg體重(即200-300g/kg飼料)。

　　【使用注意事項】大蒜素遇堿易失效，不能與堿性物質混配。避熱避光，通風干燥，密封保存。

　　第三節(jié) 免疫增強劑

　　一、葡聚糖

　　【化學結構】葡聚糖是一類由葡萄糖分子以β-1,3和β-1,6糖苷鍵連接而成的鏈狀大分子物質，包括真菌多糖、海藻多糖、殼聚糖等。目前以β-1,3/1,6-D葡聚糖等常見。

　　【性狀】本品為淡黃色或白色粉末，無臭，無味。

　　【藥理作用】葡聚糖進入動物體內，可與體液因子及免疫細胞的特異受體結合，從而激活體內的免疫系統(tǒng)。對魚類，葡聚糖通過促進巨噬細胞向病灶轉移，提高活性氧自由基產量和血細胞溶解作用，使機體的殺寄生蟲、殺菌活性、抗病毒活性和應激反應能力提高。對于甲殼動物和貝類，葡聚糖通過激活酚氧化酶原系統(tǒng)，產生有活性的酚氧化酶，通過多種方式和途徑參與機體的防御反應。

　　【作用與用途】對多種動物具免疫增強作用，能激發(fā)補體、溶菌酶及巨噬細胞的活性，增強魚蝦抗細菌、病毒等感染的能力;與疫苗共用可顯著提高疫苗效價;提高養(yǎng)殖動物增重率、成活率，并降低飼料系數。

　　【用法與用量】口服，混飼，添加量15-30mg/kg體重(即0.5-1g/kg飼料)。

　　【使用注意事項】避熱避光，通風干燥，密封保存。采用間隔投喂方式可防止免疫疲勞現象。

　　二、肽聚糖

　　【化學結構】完整肽聚糖由氨基糖骨架和肽鏈組成，它的一級結構為N-乙酰葡糖胺和N-乙酰胞壁酸殘基以β-1,4鍵交替連接形成聚糖股，其中乙酰胞壁酸的乳酰基部分和由4個氨基酸分子組成的肽鏈相連，肽鏈間以由1-6個氨基酸殘基組成的肽鍵交聯(lián)。

　　【性狀】本品為淡黃色或白色粉末，無臭，無味。

　　【藥理作用】肽聚糖的小結構細胞壁二肽及其類似物，可對免疫系統(tǒng)產生不同的免疫調節(jié)作用。對于脊椎動物，肽聚糖可激活B、T淋巴細胞，增強體液免疫和細胞免疫，激活單核細胞及多核白細胞的吞噬活性，活化補體，通過血小板溶解釋放多種藥理活性物質，誘發(fā)抗體的產生及補體的生成。對于無脊椎動物，肽聚糖主要通過兩條途徑來實現其功能：其一是通過直接激活對蝦體內無活性的絲氨酸蛋白酶原，從而使無活性的絲氨酸蛋白酶原轉變成有活性的絲氨酸蛋白酶，然后有活性的絲氨酸蛋白酶激活酚氧化酶系統(tǒng);其二是作用于小顆粒細胞，造成小顆粒細胞的脫顆粒，從而產生一系列的生理功能，如分泌有直接抗菌功能的抗菌肽，激發(fā)細胞黏附、包囊作用，促進活性氧產生，提高透明細胞吞噬功能等。

　　【作用與用途】肽聚糖可提高水生動物的抗病力，包括有效降低因條件致病菌感染引起死亡率，預防病毒病的感染與發(fā)生，防御外來寄生蟲的感染;肽聚糖與抗生素一同使用能起協(xié)同作用，可提高其作用效果;肽聚糖可作為佐劑與疫苗一同使用，活化抗原應答細胞產生更多的信號分子，激活淋巴細胞產生更多的特異性抗體，提高疫苗的使用效率。肽聚糖除能改善機體健康狀況，提高抗病力外，并能促進機體生長，顯示出更快的生長率、更高的成活率和更好的飼料利用率。

　　【用法與用量】口服，混飼，添加量6-60mg/kg體重(即0.2-2g/kg飼料)。

　　【使用注意事項】避熱避光，通風干燥，密封包存。采用間隔投喂方式可防止免疫疲勞現象。

　　三、酵母

　　【化學結構】酵母，酵母壁。其功能成分是葡萄糖、甘露聚糖和糖蛋白。

　　【性狀】淡黃色粉末，無苦味。

　　【藥理作用】酵母細胞生物活性高，營養(yǎng)豐富，維護腸道微生態(tài)平衡，抑制有害菌的繁殖，增強免疫力，對抗生素有耐藥性。酵母細胞壁含有大量的β-1,3-D葡聚糖和甘露寡糖，它能激發(fā)、增強機體的免疫力及抗病力，對細菌、真菌和病毒引起的疾病及運輸、接種、氣候變化等引起的應激反應產生非特異性免疫力。

　　【作用與用途】酵母可用于水產品養(yǎng)殖、輪蟲培育及水生動物育苗，具有適口性好，懸浮性強，活性高，不污染水質等優(yōu)點，并可分解水體中有機質，降低有害生物類型和菌群數量，減少養(yǎng)殖中的用藥量和殘留水平。酵母細胞壁可提高動物動物抗病力和增強食欲，促進生長。

　　【用法與用量】浸浴或口服，浸浴，1-10mg/L(苗種培育);口服，混飼，添加量30-150mg/kg體重(即1-3g/kg飼料)。

　　【使用注意事項】避熱避光，通風干燥，密封包存。

　　四、脂多糖

　　【化學結構】脂多糖是一種細菌內毒素，其結構包含O-特異性側鏈、其核多糖和類脂A。其中O-特異性側鏈由重復的低聚糖單位組成的多糖鏈構成，其核多糖是由單糖(己糖、戊糖等)、磷酸和2-酮基-3-脫氧辛酸等組成的鏈狀化合物，該鏈的一端與O抗原多糖鏈相連，另一端與類脂A相連。

　　【性狀】淡黃色粉末狀、無苦味。

　　【藥理作用】脂多糖可作為B淋巴細胞有絲分裂原及巨噬細胞的激活劑，能夠刺激巨噬細胞釋放出T淋巴細胞活化因子，能夠促進T輔助淋巴細胞抗原特異性分化。對于對蝦，脂多糖能夠刺激對蝦的防御細胞功能，如噬菌作用、黑色素沉著、包囊和凝結作用等。

　　【作用與用途】脂多糖可引起多種動物良好的體液免疫應答，可提高機體的非特異性免疫功能，增強養(yǎng)殖動物抗菌、抗病毒活性。

　　【用法與用量】注射或口服。注射劑量為0.01-0.05mg/kg體重;口服，混飼，添加量6-60mg/kg體重(即0.2-2g/kg飼料)。

　　【使用注意事項】避熱避光，通風干燥，密封包存。