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化學式： Na2CO3食品添加劑硝酸鈉
執行標準：食品級GB1891-1996
外觀：白色細小結晶
英文名： Sodium nitrate
物化性質：無色透明結晶或白色結晶性粉末，可稍帶淺顏色，無臭，咸味，微苦。熔點 306.8℃ 相對密度 2.261 溶解性 易溶于水和液氨，溶于、甲醇，微溶于和。
用途：護色劑、防腐劑。可用于制肉品。硝酸鈉為常用的護色劑，在使用時可與食鹽、砂糖、按一定配方組成混合鹽，在肉類腌制時使用。
食品級硝酸鈉用作肉類加工的發色劑，可防止肉類變質，并能起調味作用.用于肉制品加工中作發色劑。
外觀：白色細小結晶
項 目指標食品級GB1891-1996
硝酸鈉(NaNO3)含量（以干基計），%≥99.7
氯化鈉(以C l計) 含量（以干基計），%≤0.09
亞硝酸鈉(NaNO2) 含量（以干基計），%≤0.01
(Na2CO3) 含量（以干基計），%≤0.1
重金屬（以Pb計）含量， %≤0.0003
砷（以As計）含量，%≤0.0002
用 途
用于肉制品加工中作發色劑,護色劑、防腐劑。
包裝與儲運
采用內襯食品級聚乙烯薄膜袋、外套編織袋，每袋凈重25千克或1千克。
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