普通的水一般PH值根據地區不同差異較大，一般來說黃河以北城市 飲用水均為弱堿性（PH值7.5左右）。家庭使用制作堿性水的方式目前有兩種：一種是普通的電解方式，他根據電氣分解原理，電解制水機把水分離成氧化水和還原水，分別是酸性水（PH<7）和堿性水（PH>7）；第二種是離子交換方式，利用PH值調節樹脂，添加OH-，使水程堿性。
 
堿性水不是簡單的加入了堿性物質的水，更重要的是，堿性水是屬于堿性食物，可以改變我們不健康的酸性體質。堿性水對消化不良、胃病、便秘有良好的理療效果，在國外特別是韓國和日本，日常飲用堿性水已經成為一種習慣，利用離子交換方式的堿性水設備在韓國是作為醫療輔助器械使用的。
 
　　當血液的PH值呈弱堿性（pH微大于7）時，稱為堿性體質，這時身體是充滿活力的、健康的、免疫力強的。由于遺傳基因的不同，大多數即將死亡的人的血液都呈弱酸性，稱酸性體質。而我們平時的飲食結構，基本上是以酸性食物為主，這樣便讓身體越來越呈酸性，酸性體質使細胞機能變差，新陳代謝緩慢，器官功能減弱，因此容易得各種各樣的疾病。這便是為什么我們吃得越好，身體越差的原因。
 
正常人血液的PH值在7.35～7.45之間，為弱堿性體質，但這部分人只占10%左右，絕大多數人的體液PH在7.35以下，身體各部位在酸性體質下更容易發生病變，長期處于健康和疾病之間的亞健康狀態，醫學上稱為“酸性體質者”。與弱堿性體質者相比，酸性體質者常會感到身體疲乏、記憶力衰退、注意力不集中、腰酸腿疼，到醫院檢查又查不出來什么毛病，如不注意改善，任其發展就會引發各類疾病。要想改變身體的這種亞健康狀況，僅僅靠改變食物和吃藥是遠遠不夠的。
 
　　由于人體70%是由水組成的，這部分“水”好壞直接關系人體健康狀況的好壞。絕大多數疾病，尤其是一些疑難雜癥都與飲用不健康的水有直接或間接的關系。通過每天飲用堿性水來就可以達到改善人體質的效果。前蘇聯有一位學者迪爾夫克利茲曾經說過：人體攝取融化的新鮮雪水，能夠自由的通過食道壁，進入人體各器官內，促進身體的整體健康，具有恢復年輕的作用。這位學者所說的“融化的雪水”就是擁有類似活性水的弱堿性水。尿酸是造成肩痛、腰痛與痛風的元兇，很多人都為這種疼痛所苦。以普通的自來水來講，平均每100毫克當中只能溶解11.7毫克的尿酸；但是弱堿性水平均能溶解21.3毫克的尿酸，約為前者的2倍。
 
　　所以說，持續引用弱堿性活性水的人，能夠有效地排泄在體內造成不良影響地尿酸，使人從疼痛地困擾中解脫出來。一般人都認為痛風是難以治愈地疾病，但就日本飲用水專家林秀光博士的經驗而言，人只要持續引用弱堿性活性水半個月到一個月，血液中的尿酸值數據就會明顯下降。
 
好處
　　人體是酸性體質，酸性體質讓人們未老先衰，皮膚松弛，皺紋增加，記憶力減退，補充一些堿性水的攝入就可以保持酸堿平衡。堿性的食物對身體有很多好處的，對于美容至關重要，飽滿光滑的皮膚離不開水的滋潤，用于洗澡洗臉可減少皺紋，增加彈性，光澤亮麗。現在女性愛吃水果、蔬菜，因為這些物質在體內自然代謝形成堿性物質。實際上，依峰堿性水比蔬菜、水果是更好的"中和劑"，水中天然礦物質不經過代謝就能被人體直接吸收，起到維護體液平衡、防便秘、對皮膚健美的作用。