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丙酸乙酯
中文名稱：丙酸-2-乙酯
分子式：C11H14O2
CAS：122-70-3
MDL：MFCD00027008
分子式：C11H14O2
分子量：178.23
沸點 245 °C(lit.)
密度 1.007 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA 2867
折射率 n20/D 1.493(lit.)
閃點 >230 °F
化學性質
無色至微黃色近油狀液體，呈香甜紅玫瑰似香氣，有水果底香，似濃厚的甜的蜂蜜和草莓風味。沸點245℃，閃點＞100℃。相對密度(d2525)1.010～1.014，折射率(nD20)1.493～1.496。不溶于水，溶于丙二醇和稀(1：4，70%)。
天然品存在于花生仁等中。
用途
GB 2760--1996規定為允許使用的食品用香料。
銷售指導價：75/KG
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