水溶性胭脂蟲紅

英文名稱：cochineal

產(chǎn)品性狀：從胭脂蟲受精蟲體內(nèi)提取的，經(jīng)噴霧干燥而成的一種天然紅色素粉末。水溶性的。

活性成分：胭脂蟲酸（又稱胭脂紅酸，是蒽醌衍生物）。

純    度：胭脂蟲紅含量為50%，色    價：E=120

PH    值：9.0-10.0

穩(wěn) 定 性:耐熱性、抗光性和抗氧化性良好，染色力強,與肉類蛋白有良好的親和性。

用途用量：著色劑。一般用量為0.02-0.1%，也可按要求適量添加，詳情參照GB2760。適用于PH高于4的溶液，主要應用于肉類食品（香腸、西式火腿）、飲料、布丁、點心、糖果、調(diào)味醬、冰激凌、雪糕、風味奶粉等。

保 質(zhì) 期：避光、通風、密封條件下可保存12個月