正二氫愈創酸 食品級正二氫愈創酸 正二氫愈創酸生產廠家 正二氫愈創酸價格

正二氫愈創酸簡介：

正二氫愈創酸簡稱NDGA，分子式C18H22O4，分子量302.36，白灰色至白色結晶粉末；熔點為183~185℃；易溶于、、甘油和丙二醇。油脂中約溶解0.5%；微溶于熱水，難溶于冷水。NDGA抗氧化效果好，還具有一定的防霉能力。與檸檬酸、抗壞血酸有協同作用[1]。

抗氧化性能

抗氧化效果好，也有防霉能力。與檸檬酸、抗壞血酸有協同效應[2]。

豬油脂中添加0.01%的NDGA，在室溫和陽光下放置19個月不變色、未酸敗。

正二氫愈創酸質量標準：

指標按FAO/WHO(1977)規定，正二氫愈創酸應符合下列質量指標：

含量95%~102%

砷(以As計)≤0.0003%

鉛≤0.001%

重金屬(以Pb計)≤0.003%[2]。

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