上海蛋糕店和面機，其主要就是將面粉和水雙動雙速和面機就行均勻的混合，還可以打蛋，拌餡。該機設計合理，外型整齊美觀，面點和面機體積小，重量輕，噪音小.效率高，操作簡單，清理方便，清潔衛生，經用戶使用反映良好。適用于公共食堂、旅館、飯店、部隊、招待所及學校部門等揉制面團和攪拌食物的理想加工機械。由攪拌缸、攪勾、傳動裝置、電器盒、機座等部分組成。螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內回轉，同時攪拌缸蛋糕和面機在傳動裝置帶動下以恒定速度轉動。缸內面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分攪和，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團。上海蛋糕店和面機生產的和面機功能多樣，用途廣泛，適合攪拌各種面包、比薩餅面團。上海蛋糕店和面機生產的和面機設計合理，操作方便，和面工作效率高。零件采用不銹鋼或電鍍處理，符合衛生要求。上海蛋糕店和面機生產的和面機運轉平穩，噪音小、揉制力大;揉制的面團彈性好、筋度大、與物料接觸的部分均為不銹鋼、防銹耐用、清潔衛生、蛋糕和面機是面食加工業必備設備。面的特點是成品色澤較白，吃起來爽口有筋性，不易破碎，一般適合于水煮和烙的品種，如水餃、面條、面粉攪拌機春卷皮、珍珠湯、烙餅等。




上海蛋糕店和面機結構特點：
1、和面機機身各油孔或油杯中加適量潤滑油并堅持每班加2-3次.
2、接通電源，查看旋轉方向.(攪拌器向后轉)
3、運轉應平穩，無異響.
4、空車運行30分鐘后復查各堅固件，再進行工作.
5、均采用齒輪減速傳動結構，具有結構簡單，緊湊，操作方便，不需復雜的維修，使用壽命長等優點.
6、面斗，采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，專業和面機符合衛生標準.和面機安裝與調試：
7、機器四腳應放平，多功能和面機減少振動；在機架底部(等電位接線端子)處接好地線，以防漏電發生危險
8、檢查各緊固件是否松動，檢查電源線開關是否完好.
9、齒輪處加適量的潤滑油.


上海蛋糕店和面機
近年來，人們用和面機來代替手工和面，和面機不減少我們體力支出，為了更快了解和面機這一和面機械，對和面機的使用流程做出下列說明.和面機的使用方法：和面機在開始使用前再一定要檢查線路是否安全，在確認沒有問題情況下才可以開機使用了。把電源弄好以后，看到和面機正常運轉，然后進行一步操作。把準備好的面粉和水等需要的添加劑放入箱斗里面，動低速將面粉和水充分混合后，在啟動高速。直接啟動高速面粉會向外飛。一般低速攪勻時間為3分鐘，高速和面時間為6分鐘。期間注意反轉時間不要時間太長，翻斗傾斜到位后要用刀切斷面團，不管反轉或者正轉切忌手不能放入箱斗內。和面時水和面粉的比例一般為55-60/100。根據不同筋度的面粉(吃水性不同)、不同的加工工藝、不同的產品品種加水量可自行掌握。和面時，如面團較硬或加入的添加劑量大，要減少和面量。