點擊圖片查看大圖中文名稱：曲酸
英文名稱：Kojic acid
中文別名：5-羥基-2-羥甲基-吡喃-4-酮;曲菌酸
英文別名：Kojic acid
CAS No.：501-30-4
EINECS號：207-922-4
分 子 式：C6H6O4
分 子 量：142.11
物化性狀：類白色針狀晶體或粉末，易溶于水，熔點： 152～156℃
用途：食品加工領域。曲酸可用作食品添加劑,起到保鮮、防腐、抗氧化作用。實驗證明曲酸能抑制熏肉中亞硝酸鈉轉化為致癌的亞硝胺，而且食品中添加曲酸不會影響食品的口味、香味及質感；曲酸同時也是生產麥芽酚和乙基麥芽酚的原料，在食品加工中，曲酸應用范圍十分廣泛。
含量:99%
包裝規格：25KG/鋁箔袋
出廠價：77元/kg
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