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含鋁酸根的鹽類。鋁酸根離子的通式為AlO2-或Al(OH)4-。
堿金屬鋁酸鹽都可溶于水,由于鋁酸是弱酸,堿金屬鋁酸鹽的水溶液呈強堿性。
鋁酸鹽可由氫氧化鋁與堿溶液作用制得。
天然的二價金屬無水鋁酸鹽稱尖晶石[M(AlO2)2]。如鈹的尖晶石[Be(AlO2)2]稱金綠寶石,用作裝飾品。鈣的鋁酸鹽是水泥的主要成分。
板式換熱器作為高效換熱設備,由于板與板之間的間隙小,流體以高速薄層通過,受熱時間短,不致有過熱現象產生,對熱敏性物料尤為適宜,所以它在食品、飲料行業中得到極為廣泛的應用。至今它已廣泛應用在乳品工業、啤酒、黃酒和果酒、冷食品和其他果汁飲料等工業部門。
