蓬江液氮10L批發(fā)、環(huán)市低溫液氮量大從優(yōu)

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液氮冰淇淋理論知識
1：液氮是什么？
液氮：液態(tài)的氮氣。是惰性的，無色，無臭，無腐蝕性，不可燃，溫度極低。氮構(gòu)成了大氣的大部分（體積比78.03%，重量比75.5%）。氮是不活潑的，不支持燃燒。
在常壓下，液氮溫度為－196℃；1立方米的液氮可以膨脹至696立方米 21°C的純氣態(tài)氮。液氮是無色、無味，在高壓下低溫的液體和氣體。
液氮（常寫為LN2），是氮氣在低溫下形成的液體形態(tài)。氮的沸點為-196°C，在正常大氣壓下溫度如果在這以下就會形成液氮；如果加壓，可以在更高的溫度下得到液氮。.
在工業(yè)中，液態(tài)氮是由空氣分餾而得。先將空氣凈化后，在加壓、冷卻的環(huán)境下液化，借由空氣中各組分之沸點不同加以分離。氦氣先泄出(且未被液化)，接著就是占空氣中78.09%的氮氣，再來是占20.95%的氧氣。

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中文名
液氮
英文名
Liquid nitrogen   化學(xué)式N2  
  沸    點 ：   -196.56℃     水溶性：無色透明液體   
 應(yīng)用快速冷凍、  食品冷凍   
 2液氮冰淇淋用那種液氮？
我們做液氮冰淇淋用的是醫(yī)用液氮（純度是99.99%）完全達到食品級的  可以冷凍食物 ，應(yīng)用到冷飲 咖啡  分子雞尾酒  分子冰淇淋上
3怎么購買液氮？
我們做液氮冰淇淋用的是常壓液氮罐 ，不是密封。液氮是液體 所以不能快遞與物流運輸 。

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魔法分子冰淇淋是用零下196度的液氮來改變食物屬性，讓其瞬間凝固，而該冰淇淋制作過程不加任何添加劑，完全，口感絲滑吃起來更細膩，毫無冰渣。