中文名稱: 香茅醛
中文同義詞: 香茅醛;3,7-二甲基-6-辛烯醇;3,7-二甲基-6-辛烯醛;(±)-3,7-二甲基-6-辛烯醛;(±)-香茅醛;雄刈萱醛;3,7-二甲基-6-辛烯醛/3,7-二甲基-6-辛烯醇/香茅醛;3,7-二甲-7-辛烯醛
英文名稱: Citronellal
英文同義詞: RHODINAL;2,3-Dihydrocitral;3,7-dimethyl-6-octena;3,7-dimethyloct-6-enal;6-ocetnal,3,7-dimethyl-;6-octenal,3,7-dimethyl-;6-Octenal,3,7-dimethyl-,(±)-;b-citronellal
CAS號: 106-23-0
分子式: C10H18O
分子量: 154.25
EINECS號: 203-376-6
沸點 207 °C(lit.)
密度 0.857 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.451(lit.)
FEMA 2307
閃點 169 °F
于和大多數非揮發性油，微溶于揮發性油和丙二醇，不溶于甘油和水。

用途 GB 2760—96規定為允許使用的食用香料。主要用于配制柑橘類和櫻桃型香精。

用途 主要是用作合成香茅醇、羥基香茅醛、薄荷腦等的原料。可少量用于低檔檸檬型、古龍型、玉蘭型、鈴蘭型、蜂蜜型、香薇型等香精，主要是取其有突出草青氣的功效。

用途 香茅醛在香精中很少使用，但廉價的皂用香精常用應用。主要用于制造香草醇和羥基香茅醋。也用作二氫化香堇酮的原料，經異胡薄荷腦制造合成薄荷腦。其中羥基香茅醛是有價值的香料之一。

用途 用于配制香精，具有強烈的檸檬、香茅玫瑰樣的香氣

用途 用作定香劑、協調劑和變調劑，廣泛用于化妝香精；也是飲料和食品的增香劑。可從香茅油中提取，或由異丁子香酚經乙酰化和氧化來制備。

香精香料 香茅醛是香茅油的主要組分，天然存在于檸檬桉油和香茅油等精油中，含量分別達75%～80%和30%～40%。本品不溶于水和甘油，溶于和油，稍溶于丙二醇。具強烈、新鮮、青柑橘樣、微帶木香的香氣。暴露在空氣，日光下和接觸堿時不穩定。香茅醛可與硝基、間酚、乙二醇、芐醇、乙酮等形成二元恒沸物。在350℃部分分解為異蒲勒醇，存放于空氣中不僅得異蒲勒醇，而且還部分氧化為(+)-香茅酸，并形成過氧化物，可加入氫醌而抑制其氧化，用氧化銀在氨水中氧化得香茅酸，在75%中用鉑黑催化氫化得2，6-二甲基辛醛，室溫用鎳催化可得(+)-香茅醇或(+)-二氫香茅醇;也能發生格氏反應。

香茅醛可自香茅醇氧化或催化脫氫制得，也可自檸檬醛催化氫化獲取。由于在香茅醛的分子里有一個不對稱碳原子，因此從天然精油中分離得到的香茅醛具有旋光性。但自檸檬醛加氫得到的香茅醛是外消旋體，不具旋光性。
右旋體香茅醛主要存在爪哇香茅油(含30%～40%) 中，左旋體香茅醛主要存在檸檬桉葉油(含65%～80%)中。生產方法有兩種：一種是從精油中真空蒸餾出粗醛，然后再用亞氫鈉加成精制。另一種方法是香茅醇氧化制取。由于香茅醛香氣過于強烈，化學性質不甚穩定，只少量用于低檔紫丁香，鈴蘭等化妝品和蚊香香精中。香茅醛主要用于香皂和化妝品香精配方中，用量在10%以內。IFRA沒有限制規定。
目前國內直接作為香料使用的香茅醛數量不太多，大量的香茅醛用于合成羥基香茅醛和左旋薄荷腦等用途更廣的香料。

含量分析 按醛和酮測定法(OT-7)中方法一(羥胺法)測定。所取試樣量為1.1g。在滴定前應靜置1h。計算中的當量因子(e)取77.13。
或按GT-10-4中用非極性柱方法測定。

使用限量 FEMA(mg/kg)：軟飲料4.0；冷飲1.3；糖果4.5；焙烤食品4.7；布丁類0.60；膠姆糖0.30
適度為限(FDA§172．515，2000)。

使用限量 FEMA(mg/kg)：軟飲料4.0；冷飲1.3；糖果4.5；焙烤食品4.7；布丁類0.60；膠姆糖0.30。
適度為限(FDA§172．515，2000)。

包裝：170KG/鐵桶

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