食品級(jí)六偏磷酸鈉
CAS NO: 10124-56-8 
分子量: 611.7704  
EC NO: 233-343-1 
分子式: (NaPO3)6
英文名稱(chēng)：sodium henamephophate
六聚偏磷酸鈉為透明玻璃狀粉末或鱗片狀固體，相對(duì)密度為2.484，在空氣中易潮解，易溶于水，20℃時(shí)每升水溶解973.2克，80℃時(shí)每升水溶解1744克，1%溶液的PH值為5.5-6.5左右，不溶于有機(jī)溶劑，在中性介質(zhì)中，水解終產(chǎn)物為正磷酸鹽。 
用途：食品加工中用作螯合劑、乳化劑、懸浮劑、持水劑、水處理劑。 
指標(biāo)名稱(chēng) 指標(biāo) 
總磷酸鹽（以P2O5計(jì)）% 65.0-70.0 
非活性磷酸鹽（以P2O5計(jì)）% 7.0 
水不溶物% 0.02 
鐵含量（Fe）% 0.01 
PH（10g/L） 5.8-7.3 
砷% 0.0003 
重金屬（以鉛計(jì)）% 0.001 
氟% 0.003 
鏈長(zhǎng)
低鏈長(zhǎng)6-8
中鏈長(zhǎng)9-15,15-18
長(zhǎng)鏈長(zhǎng) 19-24
用途：食品加工中用作螯合劑、乳化劑、和懸浮劑、持水劑、水處理。